Авокадо сорпасы - Avocado soup - Wikipedia

Авокадо сорпасы
Авокадо сорпасы уылдырықпен безендірілген

Авокадо сорпасы Бұл жеміс сорпасы қолдану арқылы дайындалған авокадо бастапқы ингредиент ретінде[1][2][3] Піскен авокадодан басқа оны дайындау кезінде қолданылатын ингредиенттерге сүт, кілегей, жарты немесе сары май, сорпа немесе сорпа, су, лайм шырыны, лимон шырыны, тұз бен бұрыш кіруі мүмкін.[1][2][3][4][5] Қосымша ингредиенттерге пияз, шалот, сарымсақ, ыстық тұздық, кинза, қызыл бұрыш, қайен бұрышы және зире кіреді, ал сорпаны сұйылту үшін суды қолдануға болады.[2][3][6][4][7] Оны Мексиканың классикалық тағамы ретінде кеңінен пайдаланады.

Авокадо әдетте болады тазартылған немесе гарнир ретінде кесілген, туралған, туралған немесе текшеленген авокадоны пайдалануға болады.[1][2][3][8][9] Қосымша гарнирлерге кесілген лайм, қаймақ, чивень, краб еті, асшаян және саль-фреска кіруі мүмкін.[2][3][4][10] Оны салқын немесе ыстық сорпа ретінде дайындауға және беруге болады.[1][2][3]

Уақыт өткен сайын авокадо сорпасының түсі өзгеруі мүмкін, себебі тотығу авокадоны қызартады, бірақ бұл сорпаның дәміне әсер етпейді.[4] Бұл көп уақытты қажет етпейтін салыстырмалы түрде оңай дайындалатын тағам болуы мүмкін.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. Сакетт, Л .; Пестка, Дж .; Gisslen, W. (2010). Кәсіби гарде менеджері: салқын тағамды дайындауға арналған толық нұсқаулық. Джон Вили және ұлдары. б. 298. ISBN  978-0-470-17996-3.
  2. ^ а б c г. e f Ромбауэр, И.С.; Беккер, М.Р .; Беккер, Е .; Гуарнашелли, М. (1997). JOC All New Rev. - 1997 ж. Скрипнер. б. 95. ISBN  978-0-684-81870-2.
  3. ^ а б c г. e f Сандлер, Б. (1970). Африка аспаздық кітабы. Carol Publishing Group. б. 146. ISBN  978-0-8065-1398-0.
  4. ^ а б c г. Рид, Адам (2 тамыз, 2015). «Салқындатылған авокадо сорпасының жазғы рецептері». Бостон Глобус. Алынған 19 сәуір, 2017.
  5. ^ Деви, Ямуна (тамыз 1988). «Үндістанға». Vegetarian Times. № 132. б. 36.
  6. ^ «Гриль жүгері қосылған салқындатылған авокадо сорпасы». Gourmet Traveller. 2017 жылғы 14 ақпан. Алынған 19 сәуір, 2017.
  7. ^ «Сіз жеуге болатын 10 нәрсе: авокадо сорпасы». ABC News. 2015 жылғы 10 сәуір. Алынған 19 сәуір, 2017.
  8. ^ Sellick, W. (2010). Императорлық африка аспаздық кітабы: ағылшын тілінде сөйлейтін Африкадан алынған рецепттер. Jeppestown Press. б. 110. ISBN  978-0-9553936-8-6.
  9. ^ Барлық маусымға арналған сорпа. Иә, халықаралық баспагерлер. 2009. б. 94. ISBN  978-0-936663-49-4.
  10. ^ а б Биттман, Марк (4 маусым, 2014). «Ультра жылдам авокадо сорпасының рецепті». NYT Cooking. Алынған 19 сәуір, 2017.