Бетти Фюссель - Betty Fussell

Бетти Харпер Фуссель, Ph.D.
Манхэттендегі Фуссель 2012 ж
Фуссель Манхэттен 2012 жылы
ТуғанБетти Эллен Харпер
(1927-07-28) 1927 жылы 28 шілде (93 жас)
Риверсайд, Калифорния, АҚШ
Лақап атыБетти Фюссель
КәсіпЖазушы, автор, ағартушы, тарихшы
ТілАғылшын
Алма матерПомона колледжі (Б.А.),
Радклифф колледжі (М.А.),
Ратгерс университеті (Ph.D.)
ЖанрӨмірбаян, аспаздық кітаптар, тағам тарихы, естеліктер
Көрнекті жұмыстарThe New York Times, Нью-Йорк, Los Angeles Times, Савеур, Vogue, Азық-түлік және шарап, Митрополит үйі, Гастрономика, «Жүгері туралы әңгіме», «Мен Американың пісіруін естимін», Менің асханалық соғыстарым, Стейктерді өсіру: американдық сиыр етінің өмірі мен уақыты, «Мэйбел: Голливудтың маған қарамайтын алғашқы қызы»
Көрнекті марапаттарМарапаттарды қараңыз
Жылдар белсенді1952 - қазіргі уақыт
ЖұбайыПол Фуссель
(1949–1981; ажырасқан)
Балалар2
Веб-сайт
bettyfussell.com

Бетти Харпер Фуссель (1927 жылы 28 шілдеде туған) - американдық жазушы[1] және өмірбаяны, аспаз кітаптары, тамақ тарихы мен естеліктеріне дейінгі 12 кітаптың авторы.[2][3] Соңғы 50 жылда оның тамақ, саяхат және өнер туралы очерктері ғылыми журналдарда, танымал журналдар мен газеттерде әртүрлі болып шықты. The New York Times, Нью-Йорк, Los Angeles Times, Савеур, Vogue, Азық-түлік және шарап, Митрополит үйі және Гастрономика. Оның естелігі, Менің асханалық соғыстарым, Голливудта және Нью-Йоркте актриса Дороти Лайманның жалғыз әйел шоуы ретінде орындалды. Оның соңғы кітабы Live Love Love өлтіріңіз,[4] және ол қазір жұмыс істейді Қойды қалай дайындауға болады: тіршілік ету нұсқаулығы.

Жеке өмір

Фуссель 1927 жылы 28 шілдеде Калифорниядағы Риверсайд қаласында туып-өскен. Ол өзінің колледждегі сүйіктісіне үйленді Пол Фуссель 1949 жылы және Розалинд және екі баласы болды Сэм Фуссель. 1981 жылы ерлі-зайыптылар ажырасып кетті.[5][6]

Фуссель бүкіл Еуропа, Таяу Шығыс, Африка, Үндістан, Қытай, Ресей, Латын Америкасы, Оңтүстік-Шығыс Азияны кеңінен аралады. Ол көптеген жылдар бойы Нью-Йоркте тұрды.[7] Қазіргі уақытта ол Санта-Барбарада, Калифорнияда тұрады.

Білім

Ол 1948 жылы Помона колледжінде ағылшын тілінде бакалавр, 1951 жылы Радклифф колледжінде магистр және Ph.D докторы дәрежесін алды. 1974 жылы Ратгерс университетінде ағылшын тілінде. Оның тезисі Ренессанс кезіндегі ағылшын трагикомедиясына арналған.[8]

Педагогикалық мансап

1952-1978 жылдар аралығында Фуссель түрлі колледждер мен университеттерде, соның ішінде Коннектикут колледжінде, Дуглас колледжінде, Ратгерс университетінде және Жаңа мектеп университетінде Шекспир мен комедия, драма және кино әдебиеттеріне мамандандырылған ағылшын әдебиеті курстарын оқыды.[9]

Ол 1993 жылдан бастап Колумбия университетінде, Француз аспаздық институтында, Нью-Йорктегі тамақтану бағдарламасы мен Жаңа мектеп университетінің тамақтану кафедрасында тамақ жазу және тамақтану тарихы бойынша сабақ бере бастады.[10]

Редактор және тамақ тарихшысы

Мансаптың басында Фуссель бұрынғы күйеуінің көптеген редакцияларын жасады Пол Фуссель әдебиеттану және әскери тарих шығармалары. Ол колумнист болды Ел журналы, үлес қосушы редактор Лир, AIWF басылымының редакторы, Шарап, тамақ және өнер (1996, 1997) және қазіргі редактор болып табылады Тамақ өнері. Ол қысқаша Atlantic Monthly Press басылымының редакциялық кеңесшісі қызметін атқарды.

Фуссель ұлттық және кабельді желілерде жиі пайда болды, соның ішінде Азық-түлік желісі. Ол көптеген жерлерде американдық тамақтану тарихы бойынша дәрістер оқыды, мысалы, Смитсон дәуірінің табиғи-тарихи мұражайы; Митрополиттік өнер мұражайы; Принстон университетінің өнер мұражайы; Нью-Йорк тарихи қоғамы; Рэдфорд университеті; Нью-Йорк университеті; Жаңа мектеп университеті; Корнелл университеті; Дартмут колледжі; Вашингтондағы Смитсондағы, Бостондағы, Майами, Нью-Йорктегі AIWF ұлттық конференциялары; Вашингтон, Санта Барбара, Чикаго, Хьюстон, Даллас, Кливлендтегі AIWF филиалдары; IACP ұлттық конференциялары Сан-Франциско, Филадельфия, Портленд, Феникс, Монреаль, Балтимор; Батыс Вирджиниядағы кәсіби тамақ жазушыларына арналған семинар; Кливлендтегі Ұлттық аудармашылар қауымдастығына негізгі баяндама; Огайодағы Nestle International; Нью-Йорктің, Бостонның аспаздық тарихшылары; Кембридждегі Шлезингер кітапханасының достары; Кембридж аспаздық өнер мектебі; Бостон университеті; Джонсон және Уэльс университеті; Аспаздық білім беру институты, Француз аспаздық институты, Джеймс Сақал Қоры, Американың аспаздық институты, Нью-Йорк университеті, The Mercantile Library, YMHA, Coffee House Club, National Arts Club, Dutch Treat Club, Ғасыр қауымдастығы, Cosmopolitan Club.

Жазбаша жұмыстар

Бетти Фусселдің мансабы оның үнсіз кинокомедия өмірбаянынан басталды Мэйбел Норманд. Ол кино тарихы туралы жазудан қысқа және ұзақ түрдегі тамақтану тарихына көшті. Ол танымал және академиялық сатылымдарда көптеген мақалалар жариялады және 12 кітаптың авторы болды. Оның алғашқы тағамға бағытталған кітаптарының арасында болды Американдық аспаздық шеберлері (Times Books: 1984), Ішке тамақтану (Antaeus; Ecco Press: 1986), Мен Америка тағамдарын тыңдаймын (Викинг / Пингвин: 1986; папкадағы пингвин: 1997) және Жақсы маусымда тамақтану (Альфред А. Ннопф: 1988).[11][10] Ол жүгері тарихының белгілі маманы. Ол бұл туралы көп жазды және жүгеріге арналған екі кітабын арнады: Жүгері туралы әңгіме және Жүгері үшін ақылсыз.[8][12] Оның өмірбаяндық кітабында, Ас үйдегі соғыс, ол тек тамақ әзірлеуді және оның өміріндегі маңыздылығын ғана емес, сонымен қатар жеке өмірінің егжей-тегжейін, соның ішінде Пол Фуссельмен ажырасумен аяқталған неке туралы әңгімелейді.

Эсселер

Оның әдебиет, театр, кино, комедия, саяхат және тамақтану туралы очерктері әртүрлі басылымдарда, соның ішінде басылымдарда пайда болды The New York Times, Los Angeles Times, Нью-Йорк, Мереке, Саяхат және демалыс, Білгір, Vogue, Ақылды, Лир, Космополит, Гастрономия журналы, Тамақ өнері, Шарап және тамақ, ас болсын, Пісіру жарығы, Қызыл кітап, Ladies Home Journal, Көбірек, Ас үй бағбаны, Митрополит үйі, Савеур, Гурман, Тірі тарих, Американдық бағбаншы, Ауылдық журнал. Оның «Балықтарды өлтіру және шошқаларды жылыстату туралы» эссесі (Антай: Жалғыз нан үшін емес (Ecco Press: Spring, 1992) 1992 жылы қайтадан басылып шыққан американдық үздік очерктер тізіміне енген Әдеби мереке (Atlantic Monthly Press: 1993) және Аңшылықтағы әйелдер (Ecco Press: 1994).

Сыни және ғылыми очерктерге мыналар жатады:

  • Ағылшын әдебиетінің тарихы («Төрт квартеттегі құрылымдық әдістер»)
  • Sewanee шолуы («Оскар Уайлдтың маскалары»)
  • Хадсон шолу («Жалғыз драматургтің соқпағында», «* Тутанхаменді күту: Лондон театры»)
  • Онтарио шолу («Танатопсис '83», «Оқу бөлмелерінде», «Көздерде»)
  • Нью-Йорктегі әдеби форум («The»Мойын жұмбақ ’& Драмалық форма”, “A * Pratfall әдемі нәрсе бола алады”)
  • Мәдениет майданы («A алмаға арналған: тамақ, аштық және махаббат тілі»)
  • Әлеуметтік зерттеулер («Жүгеріден жүгеріге дейін»)
  • Салымшы Вирджиния Вулф: қайта бағалау және сабақтастық (Калифорния университетінің баспасы: 1980)
  • Салымшы Рецепттермен Рождество туралы естеліктер (Farrar, Straus & Giroux: 1988)
  • Салымшы Кингсли Амис: өмірде және хаттарда (Макмиллан: 1990)
  • Кіріспе. Джейн Григсонға, Саңырауқұлақтар мерекесі (Лион Пресс: 1998)
  • Арналған мақалалар Кембридждегі әйелдердің ағылшын тілінде жазуы бойынша нұсқаулық, ред. * Лорна Сэйдж (Кембридж университетінің баспасы: 1999)
  • Кіріспе. дейін Американдық дастархан жайу: жаңа мәдениетке арналған очерктер
  • Арналған мақалалар Scribner’s Encyclopedia of Food and Culture (2003)
  • Кіріспе. дейін Өмір тілімі: қазіргі заманғы жазушылар тамақ туралы (Пингвин: 2003)
  • Копияға үлес қосушы: «Азық-түлік қуат» симпозиумы 2003 жылғы тамақ пен шарап (Копия: 2001)
  • Салымшы Жазушымен бірге өмір сүру (Макмиллан: 2004)
  • Арналған мақалалар Аспаздық өмірбаяндар (Ия Баспасөз: 2004)

Кітаптар

Кітаптарға мыналар кіреді:

  • Мэйбел: Голливудтың маған маңызды емес бірінші қызы (Ticknor & Fields: 1982)
  • Американдық аспаздық шеберлері (Times Books: 1984)
  • Ішке тамақтану (Антай; Ecco Press: 1986)
  • Мен Америка тағамдарын тыңдаймын (Викинг / Пингвин: 1986; папкадағы пингвин: 1997)
  • Жақсы маусымда тамақтану (Альфред А. Ннопф: 1988)
  • Үй тақтайшалары (Даттон / Пингвин: 1990)
  • Жүгері туралы әңгіме (Альфред А. Ннопф: 1992; қағаздан жасалған North Point Press FSG: 1999; * Нью-Мексико Университеті: 2004)
  • Жүгері үшін ақылсыз (HarperCollins: 1995)
  • Үй Бистро (Ecco Press: 1997)
  • Менің асханалық соғыстарым (North Point Press FSG: 1999; Небраска Университеті, (2009) (Голливудтағы және Нью-Йорктегі бір әйел пьесасы ретінде сахналанған)
  • Стейктерді өсіру: Американдық сиыр етінің өмірі мен уақыты (HMH: 2008)
  • Тамақтан, өмір сүр, сүй, өл: таңдалған очерктер (Counterpoint Press: 2016)

Аяқталмаған өндіріс: Қойды қалай дайындауға болады: тіршілік ету нұсқаулығы

Марапаттар

Бетти Фуссел 1993 жылы Джулия Чайлд аспаздық сыйлығын жеңіп алды[8] және Джеймс Сақал қорының журналистика сыйлығы. Ол 2009 жылы Сақал Қорының «Американдық тамақ пен сусындарда кім кім» тізіміне алынды. Ол 1993 жылы IACP стипендиясы үшін Джейн Григсон атындағы сыйлықты және 2010 жылы Нью-Йорктегі аспаздық тарихшылардың Амелия сыйлығын жеңіп алды.

Басқа марапаттар мен мадақтауларға:

  • MacDowell колониясымен стипендия: Дьюит Уоллес / Reader Digest стипендиаты, 1993 ж
  • Миллай колониясындағы өнер саласындағы стипендия, 1994 ж
  • Villa Montalvo серіктестігі, 1994 ж
  • Яддо корпорациясының стипендиясы, 1995, 1997 ж
  • Hawthornden Castle халықаралық жазушыларға арналған стипендия, 1995 ж
  • Джерассидің суретшілер-резиденттерімен стипендия, 1996 ж
  • Резиденцияның стипендиаты, Феникстегі IACP конференциясы, 1999 ж
  • Азық-түлік өнерінің күміс қасық сыйлығы 2002 ж
  • Джеймс Сақал қорының журналистика сыйлығы 2008 ж
  • Джеймс Сақал Қоры кім тамақ пен сусындарда кім 2009 ж
  • CHNY Amelia сыйлығы 2010 жылы кулинарлық тарихтағы өмірдегі жетістігі үшін

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Уэллс, Пит (24 қараша 1999). ""Менің ас үйдегі соғыстарым «Бетти Фюсселдің (шолу)». Салон. Алынған 21 шілде 2012.
  2. ^ «Тірі махаббатты жеп өл: таңдаулы очерктер». Kirkus Пікірлер. Қыркүйек 2016.
  3. ^ «Мексиканың ашытылған жүгері сусыны Теджуино туралы осы қысқаметражды фильмді қараңыз». Азық-түлік республикасы. 2016 жылғы 15 қараша.
  4. ^ Bone, Eugienia (23 қараша, 2016). «Не беру керек: тамақ кітаптары». The Wall Street Journal.
  5. ^ Фуссель, Бетти (11 қараша, 2016). «Менің ең жаман алғыс күнім». The Daily Beast.
  6. ^ Риз, Дженнифер (28 қараша, 2016). «Live Love Love Die: 89 жасында, Бетти Фусселдің бақытқа жету жолындағы рецепті». Washington Post.
  7. ^ Фуссель, Бетти (28.03.2010). «Оның тамағын табу». New York Times журналы.
  8. ^ а б c Симсон, Мария (8 қараша 1999). «Бетти Фюссель: қаламмен және қамшымен қаруланған». Publisher’s Weekly.
  9. ^ «Бетти Фюссель». Counterpoint Press.
  10. ^ а б Кларк, Мелисса (2014 жылғы 4 тамыз). «Бетти Фюссель: әлі күнге дейін жанып тұрған соқпақтар». The New York Times.
  11. ^ Пол, Памела (31 наурыз, 2015). «Мелисса Кларк кітап бойынша». The New York Times.
  12. ^ Фердман, Роберто (2015 жылғы 14 шілде). «Жүгері біз жейтін барлық нәрсеге қалай жол берді». Washington Post журналы.

Сыртқы сілтемелер