Кафе-де-олла - Café de olla - Wikipedia

Мексикадағы мейрамханадағы кафе-де-олла
Кафе-де-олла

Кафе-де-олла (кофе кофесі) - дәстүрлі мексикалық кофе сусын.[1][2] «Олла» кафесін дайындау үшін дәстүрлі тағамдарды қолдану қажет саз балшықтан жасалған ыдыс, өйткені бұл кофеге ерекше дәм береді. Кофенің бұл түрі негізінен салқын климатта және ауылдық жерлерде қолданылады.

Жылы Мексика, Олла кафесі негізінен ұнтақталған кофемен жасалады, даршын, және пилонцилло. Қосымша ингредиенттер болып табылады апельсин қабығы, анис, және қалампыр.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Таусенд, Мэрилин (1999). Cocina De La Familia: мексикалық-американдық үй асханаларынан алынған 200-ден астам шынайы рецепт. Сенсорлы тас. ISBN  0684855259.
  2. ^ Фернандес, Адела (1997). La tradicional cocina mexicana және sus mejores recetas. Panorama Editorial. ISBN  9683802036.