Ээрон Багани - Eeron Bagany - Wikipedia

Ээрон Багани, Темір Баған,[1] немесе Темір бағана[2] болып табылады Осетин сыра фестивалі жыл сайын өтеді Солтүстік[3] және Оңтүстік Осетия[4] күзде.[3] Фестиваль бір күнге созылады және оны өзіндік түрі ретінде қарастыруға болады Октоберфест.[3][5]

Осетин сыра қайнату мәдениетінің тарихы және осетин сырасы

Осетин қайнату мәдениеті басталады Нарт сағалары онда сыраның ашылуына байланысты аңыз бар. Аңыз бойынша «орманда орманда құлмақ жеп, бірден есінен танған құсты көрді. Бастық құлмақты үйге апарып, әйеліне, Шатана, не болды. Ол құлмақты ұнтақпен араластырды, осетин сырасының басы осы болды ».[3]

Қарапайымнан ерекшеленеді сыра, осетин сырасы «айтарлықтай аз мас болады», көбігі жоқ, қара қоңырдан қара түске дейін және технологиясыз қайнатылады.[3] Оны дәстүрлі түрде «отбасындағы ең қарт әйел» дайындайды.[3]

Фестиваль шеңберіндегі іс-шаралар

Фестиваль кезінде жергілікті тұрғындар қайнататын сыраларды төрешілер үздік сыра қайнатқышты таңдап алады.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Iron Bagan халықаралық осетин сырасының фестивалі Солтүстік Осетияда екінші рет өтеді». Вестник Кавказа. 2015-09-17. Алынған 2020-03-08.
  2. ^ «Осетиндік сыра фестивалі Түркияда өтеді». «Рес» мемлекеттік ақпараттық агенттігі. 2019-08-17. Алынған 2020-03-08.
  3. ^ а б c г. e f ж Степанова, Анастасия (2016-12-07). «Осетин сырасын қалай жасауға болады». Ресейден тыс. Алынған 2020-03-08.
  4. ^ «Осетия сыра фестивалі Eeron Bagany 2017 Оңтүстік Осетияда». Sputnik. 2017 ж. Алынған 2020-03-08.
  5. ^ Степанова, Анастасия (2016-10-28). «Осетиндер: көшпелілер мен жауынгерлерден Кавказ суретшілеріне дейін». Ресейден тыс. Алынған 2020-03-08.

Сыртқы сілтемелер