Азық-түлік свопы - Food swap

Азық-түлік алмасу шарасына дайын үстелге қойылған заттар

Азық-түлік своптары а мүшелері қатысатын оқиғалар жергілікті қоғамдастық бөлісу үшін кездеседі үй, үйде өсірілген, және бір-бірімен жем-шөп тағамдары. Әртараптандырудан басқа қопсытқыштар Артықшылық пен аштықты қайта бөлу, олар мықты қоғамдастық құруға және кеңестер алуға мүмкіндік береді. Ақша қолды өзгертпейді. Қатысушылар алмастырғысы келетін заттарды әкеледі, содан кейін бір-бірінің өнімі үшін баға түрінде немесе ауызша түрінде немесе карточкаларда үнсіз аукцион, сәйкес своптар келісілгенге дейін. Көбіне қатысушылар қосымша заттарды ақысыз сынама ретінде немесе а-ға жарна ретінде әкеледі құмыра түскі ас немесе шай, осылайша бір-біріңізді білуге, өсек айтуға және кеңестер беруге көп уақыт бар.

Тарих

Содан бері тамақ ауыстырылып, саудаланып келеді тарихқа дейінгі кезеңдер, какао бұршақтарынан дәмдеуіштерге дейін, жаңа өлтірілген ет жемдік жидектерге дейін.[1] Азық-түлік алмасу желісі Бруклинде, Нью-Йоркте 2010 жылы басталды,[2] және 125 топ АҚШ пен Канадада, сондай-ақ Еуропада Ұлыбританияны қоса құрылды.[1] 'Жұмыртқаға арналған алма' - бұл Ұлыбританияда 2011 жылы құрылған өнімді бөлу желісі.[3] 'Жұмыртқаға арналған алма' 159 свопты тіркеді және Йоркте, Ормскиркте, Хенлиде, Стокта және Кумбрияда Брамптонда іс-шаралар ұйымдастырады. Мұндай оқиғалар бар Бразилия, Дания, Франция және Нидерланды.[4]

Процедура

Азық-түлік своптарын ұйымдастыратын бірнеше желілер бар, бірақ кез-келген адам шара жасай алады. Ұйымдастырушылар үйді ұсынады, ол адамның үйі немесе қоғамдық ғимарат болуы мүмкін, іс-шараны жарнамалайды, сондай-ақ ауыстыру карточкаларын ұсына алады немесе қандай-да бір басқа тәсілмен орындалуы керек. Ұйымдастырушылар сонымен қатар үстелдер мен отыратын орындарды ұсына алады және жиналғандарға шай мен кофе қоюға болады, немесе, ең болмағанда, өздері дайындауы үшін ыстық сумен және ыдыс-аяқтармен қамтамасыз ете алады.

Қатысушыларға өнімін сыртқы келбеті үшін де, тасымалдауға ыңғайлы болу үшін де жинауға кеңес берілуі мүмкін. Қатысушылар асханаларында жаңғақсыз сертификат болуы немесе азық-түлік стандарттары агенттігінің тазалық кепілдігі болуы екіталай болса да,[5] своперлерден ингредиенттерді, затты вегетариандық немесе вегетариандық деп санауға болатындығын, сақтау туралы нұсқаулықты және пайдалану мерзімі бойынша ұсыныстарды сұрауға болады, барлығы сенім мен пайымдауға негізделген.

Заттарды айырбастауға болатын бөліктерге топтастыруға болады, мысалы, алты шелпек бір нанға немесе үш кішкентай ауланған балыққа тең болуы мүмкін. Своперлер үлкен айырбас басталғанға дейін әр түрлі стендтердегі сауда карталарын толтыру арқылы олардың қызығушылықтарын атап өтіп, бөлмені аралайды.[4] Шайлар мен кофелер немесе қонақты түскі ас адамдарға бір-бірімен танысуға, рецепттер мен кеңестерді ауыстыруға мүмкіндік береді. Қатысушылардан әдетте өз тауарларының үлгілерін немесе түскі ас немесе шай кезінде басқалармен бөлісу үшін басқа заттарды алып келуін сұрайды. Осыдан кейін конкурстық карталар аяқталып, соңында адамдар өз тауарларын басқалармен алмастырады және бөлмені жинайды.[3]

Егер азық-түлік айырбастау шарасы екі сағатқа созылатын болса, кесте келесідей болуы мүмкін: алғашқы 30 минут ішінде адамдар кіріп, қонып, амандасады. Своперлер атауларын және айырбас парақтарын толтырып, өз тауарларын үстелдерге қояды. Келесі 30 минуттан 1 сағатқа дейін барлық адамдар айналасында жүріп, басқа своперлердің карточкаларына своп ұсыныстарын жазып, басқа своперлердің заттарын зерттеп, таңдап алады. Potluck шай немесе түскі ас осы жерде болуы мүмкін. Соңғы 30 минут - бұл барлық ауыстыру орын алған уақыт. Барлығы өздерінің жеке карточкаларына оралып, ұсыныстарды қарап, қызығушылық білдірушілерді өздерінің атаулары мен своптары арқылы табады.[6]

Қабылдау

Азық-түлік своптарын ұйымдастырушылар бұл идея «ұжымдастырудың жаңа түрінің» бөлігі, дағдыларды бөлісу және киім ауыстыру, сонымен қатар үнемдеу, қайта өңдеу және заттарды өзіңіз жасаудың қазіргі тенденцияларына енеді дейді. Азық-түлік айырбастаудың мақсаты қалдықтарды азайту, адамдардың ақшасын үнемдеу және қоғамдастықтарды біріктіру деп айтылады.[1] «Жұмыртқаға арналған алма» тобын басқаратын Вики Свифт ВВС-ге азық-түлік своптарының танымалдылығының артуы тек тамақтанумен ғана байланысты емес екенін айтты. «Олар шынымен де әлеуметтік оқиғалар, сондықтан сіз университеттің студенттерінен бастап, зейнеткерлерге дейін осындай адамдардың араласқан түрін аласыз. Менің ойымша, адамдарға азық-түлік свопы ұсынылатын қоғамдастық сезімі ұнайды және сіз бір пікірлес адамдармен кездесесіз. Адамдар араласады, сөйлеседі және своп-сараптама. «[1] Ол қосылды Телеграф, «Бұрын кездестірмеген адаммен тауар айырбастаудың бір-бірімен байланысы бар және олармен қайта кездескенде, сіз тұрақты байланыс орнатқаныңызды сезесіз. Біз бұл іс-шаралардың айналасында кішкентай қауымдастықтардың гүлденгенін көріп отырмыз.»[3]

Мартин Долче, Ұлыбританиядағы азық-түлік свопы, айырбастау уақыты келгенде тез қозғалу керек екенін түсіндірді. «Алғаш рет маған бұл сәл ашуланшақ болатынын алдын ала ескерткен болатынмын. Мен:» Мен кәсіпкермін, мен оны жеңе аламын «деп ойладым. Мен не болып жатқанын білмедім және таңдауды жіберіп алдым. Енді мен белсенді түрде барып ұнайтын нәрсені алдым: сен мұны қалайсың, менде солай, бум. Алғашқы бес минут өте маңызды ».[4]

The Guardian азық-түлік ауыстыру бәріне бірдей келе бермейтінін ескертеді. Ники Джонс, Ұлыбританиядағы азық-түлік свопында: «Бұл менің анамның ең жаман қорқынышты түсі болар еді. Ол басқа біреудің заттарын алу туралы ойға шыдай алмады» деді.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. Винтермен, Дениз (2013 ж. 21 мамыр). «Азық-түлік алмасу: Ұлыбританияда қозғалыс». BBC News. Алынған 21 қараша 2013.
  2. ^ «Азық-түлік своп желісінің негізін қалаушылар». Азық-түлік алмасу желісі. Алынған 21 қараша 2013.
  3. ^ а б c Хислоп, Лия (17 қазан 2013). «Ауыздан шыққан сөздер: жұмыртқаға арналған алма, тағамды ауыстыру схемасы». Телеграф журналы. Алынған 21 қараша 2013.
  4. ^ а б c г. Стержесс, Эмма (16 қазан 2013). «Азық-түлік айырбастау: үйде дайындалған тағамға жылдам жол». The Guardian. Алынған 21 қараша 2013.
  5. ^ «Жұмыртқаға арналған алма». Жұмыртқаға арналған алма. Алынған 21 қараша 2013.
  6. ^ «Азық-түлік своп дегеніміз не?». Азық-түлік алмасу желісі. Алынған 21 қараша 2013.