Formai de Mut dellAlta Valle Brembana - Formai de Mut dellAlta Valle Brembana - Wikipedia

Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
Formai de mut.jpg
Туған еліИталия
АймақЛомбардия
ҚалаВаль Брембана
Сүт көзіШикі сиыр сүті
ПастерленгенЖоқ
СертификаттауШығу тегі туралы қорғалған белгі, 1996
Wikimedia Commons-тағы байланысты медиа

Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana болып табылады Итальян ірімшік бастап дайындалған шикі шыққан сиыр сүті Ломбардия, Италия.[1] Ол ұқсас түрде дайындалады Fontina d'Aosta ірімшік Альта Валле Брембана жайылымдық жерлерде және т.б. Бергамо, Ломбардия.[2] Ол Ломбардиядан тыс жерлерде сирек кездеседі және ол «өте шектеулі мөлшерде» шығарылады.[2] Ол жіктелді шығу тегінің қорғалған белгісі мәртебесі[3] 1996 ж.

Сипаттамалары

Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana шикізатты қолдана отырып дайындалады сиыр сүті, және «нәзік және қарапайым ретінде сипатталды« жеңіл гүлді дәммен Бранзи ".[1]

Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana-ның жас нұсқаларында бозғылт, жұқа қабығы бар, ал олар қартайған ұзағырақ және қосымша жағылады тұзды ерітінді қаттырақ және қараңғы қабығы бар.[1] Ескі нұсқалар жас нұсқалармен салыстырғанда хош иісті және жемісті болады.[1]

Ыдыс-аяққа қолданыңыз

Жергілікті қоғамдастықтар Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana-ны сорпалар мен қайнатпалар үшін тағам ретінде пайдаланады фондута және гратин тағамдар.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e Сыр: Дәмі мен дәстүрін зерттеу.
  2. ^ а б Ірімшік. б. 187.
  3. ^ Ірімшік: Химия, физика және микробиология: ірімшіктің негізгі топтары. б. 2018-04-21 121 2.

Әрі қарай оқу