Ойын чиптері - Game chips - Wikipedia
Ойын чиптері қуыруға арналған британдықтардың дәстүрлі сүйемелдеуі аңшы құстар, сияқты қырғауыл, шөп, кекілік және бөдене. Олар жіңішке тілімдер картоп (кейде ұнмен сүртіледі; жиі мыжылған ), қуырылған және ыстық немесе салқын түрде берілуі мүмкін.[1][2][3][4] Олар екеуінен де ерекшеленеді картоп чипсы (Британдық ағылшын: қытырлақ), олар жіңішке (көбінесе өте жұқа) тілімдер немесе қуырылған немесе пісірілген, және суық жеп; және бастап фри картобы (Британдық ағылшынша: чиптер), олар төртбұрышты пішінді, қуырылған және әдетте ыстық түрде жейді; және бастап картопты қайнатыңыз, олар қалыңдығы орташа тілімдер, таяз қуырылған, және ыстық тамақ. Олар рецепт жариялаған кем дегенде 1903 жылдан басталады Escoffier.[5][6]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Хартнетт, Анжела (13 қыркүйек 2020). «Ойын чиптерінің рецепті». Daily Telegraph. Алынған 9 қазан 2020.
- ^ «Грус рецепті: қуырылған шелпек, балдыркөк пюресі, сәбіз және ойын чиптері». Шотландия. 19 шілде 2018. Алынған 9 қазан 2020.
- ^ «Ойын чиптері». Waitrose. Алынған 9 қазан 2020.
- ^ «Ойын чиптері». Лейтс тамақ және шарап мектебі. Алынған 9 қазан 2020.
- ^ «Ойын чиптері». foodsofengland.co.uk. Алынған 9 қазан 2020.
- ^ Эскофьер, Огюст (1903). «Légumes et farinages: Pommes de terre Chip». Le Guide Culinaire (француз тілінде). Émile Colin et Cie. Б. 1039.
 | Бұл тамақ - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |