Кенигсберг марципаны - Königsberg marzipan - Wikipedia

Кенигсберг стиліндегі марципан
M. Zappa Königsberger марципан фабрикасы «Französische Straße» маңында Кенигсберг қамалы
Königsberger Marzipantorte (марципан торты) кескіндеме Ловис Коринф

Кенигсберг марципаны түрі болып табылады марципан дәстүрлі түрде бұрынғы Германияның қаласында өндірілген Кенигсберг (қазір Калининград, Ресей).[1] Кенигсбергтің алғашқы марципан өндірісін 1809 жылы ағайынды Поматти құрды, олар кондитер болды. Корольдік Пруссия соты. Оларға Стеркау, Петшлесс, Лидтке, Зигель, Штайнер, Гехлхаар, Плуда қосылды. Кнейфоф Берлиндегі Уальд және Швермерде Нашар Воришофен. [2] Кенигсберг марципаны жалын бетімен танымал, нәтижесінде алтын қоңыр түспен аяқталады. Онда бар раушан су және жиі толтырылады джем. Бұл сипаттамалар оны кең таралғаннан ажыратады Любек Марципан, ол көбінесе нақтырақ формада келеді.

Өндірушілер

Кейін Екінші дүниежүзілік соғыс Кенигсберг құрамына енді кеңес Одағы астында Потсдам келісімі. Немістердің көпшілігі қашып кетті немесе қуылды. Кенигсбергтегі дәстүрлі Марципан өндірісі осылайша өз жұмысын тоқтатты; бұл стильді Gehlhaar, кондитер және орналасқан кәмпиттер дүкені сияқты кондитерлер тірі қалдырды Висбаден, Германия. Олардың өнімдеріне марципан кәмпиттері кіреді. Кәсіп 1912 жылы құрылды. Швермермен бірге Гехлхаар 20 ғасырдың басында Кенигсбергтегі ең ірі марципан өндірушілерінің бірі болды.[3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Марципан». Неміс тағамдары бойынша нұсқаулық. Алынған 23 сәуір, 2014.
  2. ^ «Кенигсберг марципаны». historyofkoenigsberg.blogspot.com/. 2012 жылғы 24 маусым. Алынған 23 сәуір, 2014.
  3. ^ Денни, Изабель (2009). Гитлердің бекініс қаласының құлдырауы: Кенигсберг үшін шайқас 1945 ж. Casemate Publishers. ISBN  978-1-935149-20-0. Алынған 23 сәуір, 2014.

Сыртқы сілтемелер