KettleHouse сыра қайнату компаниясы - KettleHouse Brewing Company

KettleHouse сыра қайнату компаниясы
Орналасқан жеріМиссула, Монтана, АҚШ
Ашылды1996
Өндірістің жылдық көлемі40,000–47,000 АҚШ сыра бөшкелері (47,000–55,000 hL )
Иелік етеді
  • Тим О'Лири
  • Suzy Rizza
Веб-сайтwww.шеллаж.com
Белсенді сыралар
Аты-жөніТүрі
Суық түтіндік скотчСкотч Але
Eddy Out Pale AleБозғылт али
Екі реттік IPAҮндістан бозғылт але
Bongwater Hemp Pale AleБозғылт али
Боннер ЛагерЛагер
Маусымдық сыралар
Аты-жөніТүрі
Garden City Pale AleБозғылт али
Ginseng Pale AleБозғылт али
Кірпіш және ерітіндіКүшті Бельгия Dark Ale

KettleHouse сыра қайнату компаниясы Бұл қолөнер қайнату орналасқан компания Миссула, Монтана. 1995 жылы Тим О'Лири мен Сьюзи Ризаның негізін қалаған компания Миссула қаласында бір зал бөлмесінен екі жұмыс бөлмесіне және ірі өндіріс орнына айналды. Боннер, Монтана Блэкфут өзені. 2017 жылы компания Top Hat Entertainment-пен бірлесіп Боннердегі жаңа нысанның жанында KettleHouse амфитеатрын ашты.

Тарих

Негізін қалаушылар Тим О'Лири және Сюзи Рицца 1990 жылдары Колорадо қаласында өмір сүріп келе жатқанда қолөнер өндірушілерінің өсіп келе жатқан қауымдастығын тауып, сыра қайната бастады. Эксперимент жасағаннан кейін үй қайнату олардың ас үйінде олар өз өнімдерін тез арада қайнатылатын үйге ауыстырды Боулдер. Ерлі-зайыптылар Монтанаға қоныс аударып, Миссула қаласында алғашқы қайнатпаны ашты, мемлекет оларға сыра қайнатуға лицензия алуды талап етті. Олар KettleHouse-ті сыра мен қайта өңделетін орам идеясымен табысқа жетелейтін бағыт ретінде құрды.

2006 жылы KettleHouse компаниясы Монтанадағы сыра қайнататын алғашқы сыра қайнатқышы болды, ол O'Leary-дің экологиялық таза сыра қайнату қондырғысы болып табылады.[дәйексөз қажет ] Ашылғаннан бері Миртл-Стриттің бастапқы орнын алғаннан кейін, консервілеу үлкен өндірістік қондырғыларға көшуді және үлкен өндіріс жабдықтарын орналастыруды қажет етті. 2009 жылы солтүстік жағалауға көшіп, компания Монтана штаты белгілеген өндіріс шегіне жетеміз деп ойлаған жоқ.[1] Екі өндіріс толық жұмыс істеп тұрғанына қарамастан, компания өз өніміне деген сұранысты қанағаттандыра алмады және әлі де 10000 баррельдің астында қалды. 2012 жылдан бастап Миссула аймағындағы сұранысқа сәйкес компания нарықтардан шыға бастады. О'Лири «біздің жұмыс бөлмелерімізді жауып, өзімізді негізгі нарықтан алшақтату қаупін» қаламайтынын мәлімдеді, бірақ ол «осы 10К (баррель) кедергіні алып тастауға» көмектесе аламын «деп үміттенді (ол 1999 жылы орнатуға көмектесті) ) және баррель шегін жоғарылатыңыз.[2] 2017 жылы О'Лиридің баррель өндірісінің шектерінің өсуі Монтана штатының заң шығарушы органында қабылданды. Монтанадағы сыра зауыттары үшін сатылатын заттарды сатудың 2000 баррельдік шегі бар өндіріс шектері 60,000 баррельге дейін көтерілді.[3]

2017 жылы KettleHouse сыра өндірісі мен онымен байланысты өнімдерді алғаш рет сыртқа шығарды. 2017 жылдың қаңтарында компания заң шығарушы органда қабылданған бөшкелердің көбеюіне дайындалу үшін Боннерде жаңа консервілеу және сыра қайнату қондырғысын ашты. Жаңа қондырғы жыл сайын 30 000 баррельді қайнату қабілетіне ие, бұл басқа да жуынатын бөлмелердің өндірісінен асып түседі. 2017 жылдың жазында KettleHouse Монтана штатындағы Боннер қаласында жаңа KettleHouse амфитеатрын ашты.[4] инаугурациялық актімен Лайл Ловетт.[5]

Өнімдер

KettleHouse үйінде төрт негізгі сыра бар: Cold Smoke Scotch Ale, Double Haul IPA, Eddy Out Pale Ale және Fresh Bongwater Hemp Ale. Суық түтін - KettleHouse-тің ең жақсы сатушысы және Солтүстік Америкадағы сыра марапаттарында төрт алтыны бар ең танымал сыра, сонымен қатар Миссулада ұсынылған танымал балмұздақ нұсқасы.[6] Bongwater Hemp Ale өзінің тергеуімен аяқталған алғашқы ұсынысымен біраз дау тудырды Алкоголь, темекі, атыс қаруы мен жарылғыш заттар бюросы.[7]

Маусымдық

Сыра қайнатқышы негізгі құралдардан басқа, жылжымалы үйге және жылдың уақытына байланысты ерекшеленетін маусымдық таңдауды ұсынады. Кейбір танымал ұсыныстар - Garden City Pale Ale және жыл бойына шығарылған әртүрлі сыра сыралары. Кранға кіретін үйлерге нитро ұсынылатын сыралар кіреді, ал нитродағы салқын түтін тұтынушылардың таңдаулы таңдауы болып табылады, өйткені ол тегіс сусын жасайды. Te Bonner Lager, KettleHouse амфитеатрында тұтынуға арналған сыра, 2017 жылы орынның ашылуын тойлау үшін қайнатылды.[8]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Райан Ньюхаус, Монтана сырасы: Big Sky еліндегі сыра зауыттарына арналған нұсқаулық (Charleston, SC: American Palate, 2013), 63-67; Тим О'Лири. Ауызша сұхбат, 4 сәуір 2018 ж., Миган Фернандес пен Джозеф Серидоның Миссула қаласындағы KettleHouse Brewing Co. Монтана Университеті Кайл Дж.Волктың қолында цифрлық жазу және транскрипция
  2. ^ Миссулян, Дженна Седерберг. «Жергілікті сұраныс Kettlehouse-ты Калиспелл, Хелена және Грейт-Фоллс өнімдерін алып тастауға мәжбүр етеді». missoulian.com. Алынған 2018-05-01.
  3. ^ «Заң шығарушы зауыт сыра өндірісінің шектеулерін көтеретін заң жобасын мақұлдады - Flathead маяк». Flathead Beacon. 2017-04-13. Алынған 2018-05-01.
  4. ^ Рейхард, Шон (2017 жылғы 13 шілде). «KettleHouse амфитеатры Батыс Монтананы ерекше көрсетеді». Жаңа Батыс. Алынған 29 сәуір, 2018.
  5. ^ МакЛахлан, Монтана. «KettleHouse-та ашылатын түн ...» KECI. Алынған 2018-05-01.
  6. ^ «Ұшу бойынша жеңімпаздар» (PDF). Солтүстік Америкада сыра қайнатушылар қауымдастығы. Алынған 19 наурыз, 2018.
  7. ^ Миссулиан, Майкл Мур. «ATF: бұл жаман қайнатпа». missoulian.com. Алынған 2018-05-01.
  8. ^ Қызметкерлер, Инди. «Гриз Лейджер мен Боннер Лоджерге қарсы - Индияның дәмді сынағы». Миссула Тәуелсіз. Алынған 2018-05-01.

Библиография

  • Седерберг, Дженна. «Жергілікті сұраныс Kettlehouse-ты Калиспеллден өнімді шығаруға мәжбүр етеді ...» Миссулия, 4 наурыз 2012. http://missoulian.com/news/local/local-demand-forces-kettlehouse-to-remove-products-from-kalispell-helena/article_d565bb08-64f0-11e1-88c3-001871e3ce6c.html
  • Итон, Джо. «Миссула сыраның күшін түртеді».Қалалық зертхана, 3 тамыз 2017. https://www.citylab.com/life/2017/08/missoula-taps-the-power-of-beer/535800/
  • Мур, Майкл. Олде Бонгуотерде мемлекеттік қылмыс зертханасы әбден зәрезап болды » Миссулия, 12 желтоқсан 1999. http://missoulian.com/uncategorized/olde-bongwater-beer-has-state-crime-lab-all-abuzz/article_988667de-1fa0-568d-9b85-8cefb561946f.html
  • Ньюхаус, Райан. Монтана сырасы: Big Sky еліндегі сыра зауыттарына арналған нұсқаулық. Чарлстон, СШ: Американдық таңдай, 2013.
  • Никелл, Джо. «Kettlehouse, Coldsmoke сыра балмұздақ жасау үшін үлкен Dipper командасы.» Миссулия, 17 қыркүйек 2009. http://missoulian.com.weblib.lib.umt.edu:8080/news/local/kettlehouse-big-dipper-team-up-to-create-cold-smoke-beer/article_2112e0e4- a40f-11de-9713-001cc4c002e0.html
  • Табиш, Диллион., «Заң шығарушы зауыт сыра өндірісінің шектеулерін көтеретін заң жобасын мақұлдады» Flathead Beacon, 13 сәуір 2017. http://flatheadbeacon.com/2017/04/13/legislature-approves-bill-raising-brewery-production-limits/