Сүтті тост - Milk toast
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Сәуір 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
Сүтті тост тұратын таңғы ас қуырылған жылы нан сүт, әдетте қант пен маймен.[1] Тұз, бұрыш, паприка, даршын, какао, мейіз және басқа ингредиенттер қосылуы мүмкін.[2] Америка Құрама Штаттарының Жаңа Англия аймағында сүтті тосттар сүтке негізделген ақ тұздыққа батырылған тостты білдіреді.[3] Сүт тосттары 19 ғасырдың аяғы мен 20 ғасырдың басында, әсіресе кішкентай балалар мен балалар үшін танымал тағам болды сауығу, ол үшін тағам тыныштандырады және оңай деп ойлады дайджест.[1] 2000 жылдары танымал болмағанымен, сүтті тосттар әлі күнге дейін а деп саналады жайлы тамақ.[2][4][5][6]
Шолу
Тамақ жазушы Фишер (1908-1992) сүтті тосттарды «жылы, жұмсақ, тыныштандыратын, кінәсіз күшке толы нәрсе» деп атады және әйгілі мейрамханада сүтті тосттар жеу туралы жазды сауығу досым, бұл тағам «кішігірім заманауи керемет» болды гастрономия «Ол өзінің үйдегі ас үйге арналған нұсқаулықта оны» Ауруды тамақтандыру «немесе» Жарамсыз рецепттер «деп атап, сүт тостын» инстинкт «деп атап өткенін атап өтті. паллиативті, қайнатылған су сияқты нәрсе ».[1] Фишер сонымен қатар шынайы жайлылық үшін а рәсім қажет болуы мүмкін, ал «Milk Toast адамдар» үшін қолданылатын тағам ақымақтық маңызды болуы мүмкін. Оның сүтті тосттар түріндегі сүйікті нұсқасы - 50/50 мөлшерінде араластырылған сүт Кэмпбеллдікі қоюландырылған қызанақ сорпасының кілегейі а деп аталатын кең ерні бар құмырада бокалино итальян тілінде Швейцария ол оны қайдан алды.[2]
Жаңа Англияның сыртында
Азияда
Сүтті тост - бұл көптеген азиялық сүтті шай кафелерінде ұсынылатын десерт. Ол қалың, байытылған қуырылған ақ наннан тұрады қоюландырылған сүт жоғарғы жағында.
Сербияда
Масоника, немесе попара, тәттің кез келген уақытында беруге болатын сүтті тостқа ұқсас десерт. Оны көбіне жаңа піскен жылы сүтпен және бір күндік нанмен жасайды.
Норвегия мен Швецияда
Сүт тостына ұқсас дәстүрлі скандинавиялық тағам деп аталады солл жылы Норвег және брита жылы Швед. Ол сынғаннан тұрады жазық (вафельді жұқа, қытырлақ нан), туннброд немесе құрғақ нан салқын ыдысқа салынады (жиі) filmjölk ) және қантпен тәттілендірілген және т.б. Солл ауылдағы шаруалар үшін күнделікті тағам болды, әсіресе кешке қарапайым кешкі ас ретінде қызмет етті. Қыс мезгілінде солл кейде жылытылған сүтпен таңғы ас ретінде берілетін.
АҚШ-тың оңтүстік-батысында
Жаңа Мексикалық тағамдарда сүтті тосттар лече кокида деп аталады, яғни пісірілген сүт. Қуырылған нанды кесектерге бөліп, ыдысқа салады. Сүт май, тұз және бұрыштың аз мөлшерімен пісіріліп, нанның үстіне құйылады. Бұл, мүмкін, күндерден бастап, артық сүтті тұтынумен байланысты тамақтану сүт адам қызмет.
Бұқаралық мәдениетте
Сүт тостының жұмсақ жұмсақтығы ұялшақ және нәтижесіз атына шабыт болды күлкілі жолақ кейіпкер Caspar Milquetoast, салған H. T. Webster 1924 жылдан 1952 жылға дейін.[7] Осылайша, «милкетоаст» термині тілге ұялшақ, кішірейетін, кешірім сұрайтын адам ретінде енген.
Сондай-ақ қараңыз
- Соп
- Траншея
- Мейіз тост
- Француз тосттары
- Крок-монсье
- Нан және май пудингі
- Нанға арналған тағамдардың тізімі
- Тосттар тағамдарының тізімі
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б c «Гурмандарға арналған алфавит» Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер, Макмиллан
- ^ а б c Джоан Рирдон, Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер, «Counterpoint Press», бастапқыда шыққан «Бұқтырғыш немесе оқиға: M.F.K. Фишердің қысқа шығармаларының ассортименті» ас болсын, 1978.
- ^ «Бартлби». Бартлби. Алынған 17 қараша, 2013.
- ^ Клоу, Каролайн (6 сәуір, 2007). «Чикагоист». Чикагоист. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылдың 3 сәуірінде. Алынған 17 қараша, 2013.
- ^ Квинкингфу. «Патша рецепті». Recipezaar.com. Алынған 17 қараша, 2013.
- ^ «Нигелла Лоусонның рецепті». Foodnetwork.com. Алынған 17 қараша, 2013.
- ^ «Caspar Milquetoast». Dictionary.reference.com. Алынған 17 қараша, 2013.