Жаңа Англиядағы керемет қайнатқыш - New England Great Chowder Cook-Off

The Chowder-ді керемет пісіру Ньюпорт Яхтинг орталығында өткізілетін жыл сайынғы іс-шара Ньюпорт, Род-Айленд, АҚШ отыз үш жыл бойы, қазір Ньюпорт қаласындағы Форт Адамс штатындағы саябақта (RI) тұрады. Іс-шара әдетте маусымның басында немесе ортасында өтеді.

Бастапқыда тек жергілікті аспаздар үшін ашық болды, бірақ жақында Сиэтлден жазбалар келіп түсті,[1] Нью-Йорк, Атлантик-Сити[2] Калифорния және Ирландия.[3]

Тарих

Іс-шара 1981 жылы басталды және бастапқыда New England Clam Chowder Cook-off деп аталды, өйткені Жаңа Англиядағы сол кезде пісірудің жалғыз түрі болды. Шығармашылық санаты бірнеше жылдан кейін қосылды, дегенмен сыйлық болмаған (Жаңа Англия санатындағыдай); келесі жылы теңіз өнімдері санаты қосылды. Марапаттар осы категориялар бойынша, сондай-ақ 28-ші жыл сайынғы керемет Chowder Cook-Off-тен басталды. 28-і енгізілді моллюскалар 29-да пайда болған тағы бір сыйлықсыз. 30-ы 2013 жылы (32-ші пісіру) қайталанған торттарды жеуге арналған конкурс өткізді.

Пісіруге соңғы жылдары демеушілер көмектесті,[4][5] және демеушінің аты іс-шара тақырыбына қосылады. Жеңімпаз күн ішінде пайда болғаннан кейін белгілі болады Newport Daily News келесі күні.

2012 және 2013 жылдары (31 және 32) ұйымдастырушылар қосымша кіру нұсқасын жасады: «Chowderhead клубы». Бұл билеттер кәдімгі билеттен айырмашылығы шектеулі, олар ерте кіруге және кейінірек топтық демонстрациямен айналысатын аспазшылармен кездесуге мүмкіндік береді. 2011 жылы Stefano’s Seafood Restaurant ең жақсы ашытқыш сыйлығын жеңіп алды, ал 2012 жылы The Mooring мейрамханасымен қатар екі жыл қатарынан жеңіске жеткен екінші мейрамхана болды. Моңғолдар таспаны түсіру кезінде бір рет жеңіске жетті Азық-түлік желісі көрсету Қиындық. Шоу, ең алдымен, нан пісіруге арналған, бірақ оның басқа фокустары бар эпизодтары бар, оның бірі - керемет Chowder Cook-off.[6]

2015 жылы пісіру орны Ньюпорттықына ауыстырылды Форт Адамс мемлекеттік саябағы.[7][8]

Іс-шара

Билеттер іс-шарада, сондай-ақ Newport Waterfront Events веб-сайты арқылы онлайн сатылады және олардың бағалары әр жылға өзгереді; 12 жасқа дейінгі балалар ересек адаммен тегін. Кіру ақысын төлегеннен кейін, қатысушылар бәсекелес мейрамханалар ұсынатын қопсытқышқа құқылы; алкогольсіз және алкогольсіз сусындар сатып алуға болады.

Конкурс

Осы жылдар ішінде негізгі ережелер өзгеріссіз қалды. Әр қатысушыға әр санат үшін түсті кодталған дауыс беру билеті беріледі: Clam Chowder, Seafood Chowder, and Spirited Team.[9] Содан кейін сайлаушылар билеттерін мейрамхананың немесе қопсытқышы ең ұнайтын компанияның қоқыс жәшіктеріне тастайды. Дауыстар іс-шараның аяқталуына бір сағат қалғанда саналады, сондықтан адамдар өз дауыстарын беруге көп уақыт алады. Әр номинация бойынша жеңімпаздар сағат 18-де анықталады. іс-шарада және дереу Newport Waterfront Events веб-сайтында орналастырылады. [10]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Сиэттлде ашық ас ішетін мейрамханалар». USA Today.
  2. ^ «Long Beach Island мейрамханасы Род-Айлендтегі чудерлер байқауында екінші орынды жеңіп алды». Atlantic City баспасөзі. DONNA WEAVER, қызметкердің жазушысы | 2011 жылғы 7 маусымда жарияланған
  3. ^ «Жергілікті аспаз марапатты хормер жасайды». Батыс күн.
  4. ^ Ньюпортта Норрдың керемет шайырларын пісіру. Алдыңғы қатардағы тамақтану.
  5. ^ «Норрдағы керемет Chowder-ды пісіру 2011 (және 1-орынды жеңіп алуға арналған рецепт!) ". Миссиясы: Азық-түлік.
  6. ^ Мойын қайнататын мейрамхананың рецепті: тамақтану желісі
  7. ^ «Ұлы Chowder Cook-off Ньюпортта ұзаққа созылған пікірталасты шешті». Providence журналы.
  8. ^ «Chowder-ді дайындаудың 2015 жылғы тамаша нәтижелері» жыл және қазір Нью -порттағы (РИ) Форт Адамс штатындағы саябақта орын алады. Жаңа Англияда жүзу. Том Ричардсон 2015 жылдың 10 маусымында
  9. ^ «Newport Great Chowder Cook-Off». Күнделікті жаңалықтармен тамақ дайындау. Gloucester Times арқылы
  10. ^ «NJ, RI тамақтанушылары Chowder Cook-Off-де жеңіске жетті». Куәгерлер туралы жаңалықтар, WPRI. Билл Томисон 7 маусым 2014 ж.