Сен-Ромен шарабы - Saint-Romain wine

Қыс мезгілінде Сен-Ромен жүзімдіктері.

Сен-Ромен шарабы коммунасында өндіріледі Сен-Ромен жылы Кот-де-Бюн туралы Бургундия. Негізгі жерде орналасқаннан гөрі Кот-д'Ор эспарпировкасы, басқа Кот-де-Бон шарап ауылдарының көпшілігі сияқты, Сен-Ромен жүзімдіктері негізінен батыста бүйір алқапта орналасқан. Окси-Дуресс, бағыты бойынша коммуналар мен жүзімдіктер Côtes de Beaune. Сен-Ромен жүзімдіктерінің көпшілігі әртүрлі бағыттағы беткейлерде орналасқан. The Оригиналға қарсы шағым (AOC) Сен-Роменді пайдалануға болады қызыл және Ақ шарап сәйкесінше Pinot noir және Шардоне жүзімнің негізгі сорты ретінде. Өндірістің жартысынан көбі ақ шараптан тұрады. Жоқ Grand Cru және жоқ Premier Cru Сен-Ромен ішіндегі жүзімдіктер.

Өндіріс

2008 жылы Сен-Ромен шарабын өндіру үшін 96,25 га (237,8 акр) жүзім алқабы болды және 3897 гектолитр шарап өндірілді, оның 1 779 гектолитрі қызыл шарап, 2 118 гектолитрі ақ шарап.[1] Бұл учаскенің 43,82 гектары (108,3 акр) 2007 жылы қызыл шарап үшін пайдаланылды.[2] Өндірістің жалпы көлемі 500000 бөтелкеге ​​сәл ғана сәйкес келеді, оның 250 000 бөтелке қызыл шараптан сәл аз және 300 000 бөтелке ақ шарапқа жақын.

Жүзім және шарап стильдері

Ақ шараптар үшін AOC ережелері Chardonnay және Pinot blanc қолдануға рұқсат береді, бірақ шараптардың көпшілігі 100% Chardonnay болып табылады. AOC ережелері сонымен қатар Шардоннайдың жалпы санының 15 пайызына дейін, Pinot Blanc және Pinot gris қызыл шараптағы аксессуар жүзім ретінде,[3] бірақ бұл жиі қолданыла бермейді. Рұқсат етілген базалық кірістілік - қызыл шараптың гектарына 40 гектолитр және ақ шарапқа - 45 гектолитр. Жүзім кем дегенде 10,5 пайызға жетуі керек ықтимал алкоголь ауыл деңгейіндегі қызыл шарап үшін, ауыл деңгейіндегі ақ шарап пен Premier Cru қызыл шарап үшін 11,0 пайыз, ал Premier Cru ақ шарап үшін 11,5 пайыз.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, 14 қараша 2009 жылы қол жеткізілді
  2. ^ BIVB: Сен-Ромен
  3. ^ AOC ережелері, соңғы рет жаңартылған 2006 ж