Savigny-lès-Beaune шарабы - Savigny-lès-Beaune wine - Wikipedia

Savigny-lès-Beaune шарабының бөтелкесі.

Savigny-lès-Beaune шарабы коммунасында өндіріледі Savigny-lès-Beaune жылы Кот-де-Бюн туралы Бургундия. The Оригиналға қарсы шағым (AOC) Savigny-lès-Beaune үшін қолданылуы мүмкін қызыл және Ақ шарап сәйкесінше Pinot noir және Шардоне жүзімнің негізгі сорты ретінде. Аппеляцияның аты кейде -lès-Beaune қосымшасынсыз, жай Savigny деп жазылады. Өндіріс 85 пайыздан асатын қызыл шараптан, ал 15 пайыздан аз ғана шараптан тұрады. Жоқ Grand Cru Savigny-lès-Beaune ішіндегі жүзімдіктер.

2008 жылы ауылда және Premier Cru деңгейінде Savigny-lès-Beaune шарабы үшін 347,82 га (859,5 акр) жүзім алқабы болды және 13 359 гектолитр шарап өндірілді, оның 11 443 гектолитр қызыл шарабы және 1916 гектолитр ақ шарап.[1] 2007 жылы бұл шараптың шамамен 249,96 гектары (617,7 акр) қызыл шарап үшін пайдаланылды.[2] Өндірілген жалпы сома шамамен 1,8 миллион бөтелкеге ​​сәйкес келеді, оның 1,5 миллион бөтелкесі қызыл шараптан және 250 000 сәлден астам ақ шарап бөтелкесінен.

Ақ шараптар үшін AOC ережелері Chardonnay және Pinot blanc қолдануға рұқсат береді, бірақ шараптардың көпшілігі 100% Chardonnay болып табылады. AOC ережелері сонымен қатар Шардоннайдың жалпы санының 15 пайызына дейін, Pinot Blanc және Pinot gris қызыл шараптағы аксессуар жүзім ретінде,[3] бірақ бұл өте жиі қолданыла бермейді. Рұқсат етілген базалық кірістілік - қызыл шараптың гектарына 40 гектолитр және ақ шарапқа - 45 гектолитр. Жүзім кем дегенде 10,5 пайызға жетуі керек ықтимал алкоголь ауыл деңгейіндегі қызыл шарап үшін, ауыл деңгейіндегі ақ шарап пен Premier Cru қызыл шарап үшін 11,0 пайыз, ал Premier Cru ақ шарап үшін 11,5 пайыз.

Premiers Crus

22 бар климат ретінде Savigny-lès-Beaune ретінде жіктелген Premier Cru жүзімдіктер. Бұл жүзімдіктердің шараптары тағайындалған Savigny-lès-Beaune Premier Cru + жүзім бағының атауы немесе жай ғана белгіленуі мүмкін Savigny-lès-Beaune Premier Cru, бұл жағдайда AOC құрамындағы бірнеше Premier Cru жүзімдіктерінен шарапты араластыруға болады.[2]

2007 жылы Savigny-lès-Beaune жүзім алқабының жалпы алаңының 143,26 гектары (354,0 акр) Premier Cru жүзім алқаптарынан тұрды, оның 132,23 га (326,7 акр) қызыл және 11,03 га (27,3 акр) ақ Savigny-lès-Beaune Premier Cru. Premier Cru шарабының жылдық өндірісі, бес жылдық орташа есеппен, 5 231 гектолитр қызыл шарап пен 440 гектолитр ақ шарапты құрайды.[2]

The климат Premiers Crus ретінде жіктеледі:

  • Les Charnières
  • Les Talmettes
  • Les Vergelesses
  • Батильер
  • Basses Vergelesses
  • Aux Fourneaux
  • Чемри
  • Les Lavières
  • Aux Gravains
  • Petits Godeaux
  • Aux Serpentières
  • Aux Clous
  • Aux Guettes
  • Les Rouvrettes
  • Les Narbantons
  • Les Peuillets
  • Les Marconnets
  • La Dominode
  • Лес Джарронс
  • Les Hauts Jarrons
  • Редрескул
  • Les Hauts Marconnets

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, 15 қараша 2009 жылы қол жеткізілді
  2. ^ а б c BIVB: Savigny-lès-Beaune
  3. ^ AOC ережелері, соңғы рет жаңартылған 2006 ж