Сорбитан тристеараты - Sorbitan tristearate - Wikipedia

Сорбитан тристеараты[1]
Sorbitan tristearate.png
Атаулар
IUPAC атауы
Октадекан қышқылы [(2R,3S,4R) -2- [1,2-bis (1-оксооктадекокси) этил] -4-гидрокси-3-тетрагидрофуранил] эфир
Басқа атаулар
Сорбитандық триоктадеканат
E492
Ангидрозорбитан тристеарат
Ангидрозорбитол тристеарат
65
Идентификаторлар
3D моделі (JSmol )
ECHA ақпарат картасы100.043.523 Мұны Wikidata-да өңдеңіз
EC нөмірі
  • 247-891-4
E нөміріE492 (қоюландырғыштар, ...)
UNII
Қасиеттері
C60H114O8
Молярлық масса963,54 г / моль
Сыртқы түріБалауыз қатты
Өзгеше белгіленбеген жағдайларды қоспағанда, олар үшін материалдар үшін деректер келтірілген стандартты күй (25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N тексеру (бұл не тексеруY☒N ?)
Infobox сілтемелері

Сорбитан тристеараты иондық емес беттік белсенді зат. Ол диспергатор ретінде әр түрлі қолданылады, эмульгатор, және тұрақтандырғыш, тағамда және аэрозоль спрейлері. Тамақ қоспасы ретінде ол бар E нөмірі E492. Полисорбаттардың фирмалық атауларына Alkest, Canarcel және Span жатады. Сорбитан тристеаратының консистенциясы - балауыз; оның түсі тотығуға дейін жеңіл крем.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Sorbitan Tristearate, Азық-түлік қоспалары жөніндегі бірлескен сараптама комитеті