Қалаймен улану - Tin poisoning

Қалаймен улану
	Қалайы
Мамандық	Токсикология

Қалаймен улану уытты әсеріне жатады қалайы және оның қосылыстары. Қалайы металдан, оның оксидтерінен және оның тұздарынан улану жағдайлары «белгісіз»; екінші жағынан, сенімді органотинді қосылыстар сияқты дерлік улы цианид.^[1]

Биология және токсикология

Қалайы тірі организмдерде белгілі табиғи биологиялық рөлге ие емес. Оны жануарлар мен адамдар оңай сіңіре алмайды. Төмен уыттылығы қалайының қалайы асхана ыдыстарында кеңінен қолданылуына және консервіленген тамақ.^[1] Ішке қабылдағаннан кейін жүрек айнуы, құсу және диарея туралы хабарланды консервіленген тамақ құрамында 200 мг / кг қалайы бар.^[2] Бұл байқау, мысалы, Ұлыбританиядағы азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттіктің жоғарғы шектерін 200 мг / кг ұсынуға мәжбүр етті.^[3] Зерттеу көрсеткендей, бақыланатын тамақ консервілерінің 99,5% -ында осы деңгейден төмен мөлшерде қалайы бар.^[4] Алайда, лакталмаған, төменгі деңгейлі тағамдары бар қалайы құтылар рН, мысалы, жемістер және маринадталған көкөністер, құрамында қалайы концентрациясы жоғарылауы мүмкін.^[2]

Қалайы қосылыстарының уытты әсері темір мен мыс метаболизміне кедергі келтіруге негізделген. Мысалы, ол әсер етеді Хем және цитохром P450, және олардың тиімділігін төмендетеді.^[5]

Органотинді қосылыстар өте улы болуы мүмкін. «Үшn-алкилтиндер »болып табылады фитотоксикалық және органикалық топтарға байланысты күшті болуы мүмкін бактерицидтер және фунгицидтер. Басқа триорганотиндер ретінде қолданылады митицидтер және акарицидтер.^[1]Трибутилтин (TBT) көп қозғалмайтын жерлерде, мысалы, статикалық қайықтар көп жүретін жерлерде теңіздердің ұзақ уақыт уыттылығы туралы алаңдаушылыққа байланысты демалыс кезінде қолөнер тоқтатылғанға дейін, теңізге қарсы лас бояуларында кеңінен қолданылды.

Әдебиеттер тізімі

^ ^а ^б ^c G. G. Graf «Қалайы, қалайы қорытпалары және қалайы қосылыстары» Ульманның өнеркәсіптік химия энциклопедиясында, 2005 Wiley-VCH, Weinheim дои:10.1002 / 14356007.a27_049
^ ^а ^б Блуден, Стив; Уоллес, Тони (2003). «Консервілердегі қалайы: пайда болуы мен әсерін қарастыру және түсіну». Тағамдық және химиялық токсикология. 41 (12): 1651–1662. дои:10.1016 / S0278-6915 (03) 00217-5. PMID 14563390.
^ «Жақсы тамақтан, жақсы бол - Қалайы». Азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттік. Архивтелген түпнұсқа 2010-10-07. Алынған 2009-04-16.
^ «Жеміс-көкөніс консервілеріндегі қалайы (№ 29/02)» (PDF). Азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттік. 2002-08-22. Алынған 2009-04-16.
^ Веструм, Бенте; Thomassen, Yngvar (2002). Химиялық заттардан туындайтын денсаулыққа қатысты қауіп-қатерлерді критерий бойынша құжаттау бойынша скандинавиялық сарапшылар тобы және кәсіптік стандарттар бойынша Нидерландтық сарапшылар комитеті: 130. Қалайы мен бейорганикалық қалайының қосылыстары. Arbete och Hälsa 2002: 10. Arbetslivsinstitutet. hdl:2077/4283. ISBN 91-7045-646-1.

Әрі қарай оқу

Хау, Пауыл; Уоттс, Питер (2005-01-01). Қалайы және бейорганикалық қалайы қосылыстары. ISBN 9789241530651.
Колес, Ричард; Кирван, Марк Дж. (2011-02-25). Азық-түлік пен сусындарды орау технологиясы. ISBN 9781444392173.
Блуден, Стив; Уоллес, Тони (2003). «Консервілердегі қалайы: пайда болуы мен әсерін қарастыру және түсіну». Тағамдық және химиялық токсикология. 41 (12): 1651–62. дои:10.1016 / S0278-6915 (03) 00217-5. PMID 14563390.

Сыртқы сілтемелер

[Ullmann-1] а ^б ^c G. G. Graf «Қалайы, қалайы қорытпалары және қалайы қосылыстары» Ульманның өнеркәсіптік химия энциклопедиясында, 2005 Wiley-VCH, Weinheim дои:10.1002 / 14356007.a27_049

[Blunden-2] а ^б Блуден, Стив; Уоллес, Тони (2003). «Консервілердегі қалайы: пайда болуы мен әсерін қарастыру және түсіну». Тағамдық және химиялық токсикология. 41 (12): 1651–1662. дои:10.1016 / S0278-6915 (03) 00217-5. PMID 14563390.

[3] «Жақсы тамақтан, жақсы бол - Қалайы». Азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттік. Архивтелген түпнұсқа 2010-10-07. Алынған 2009-04-16.

[4] «Жеміс-көкөніс консервілеріндегі қалайы (№ 29/02)» (PDF). Азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттік. 2002-08-22. Алынған 2009-04-16.

[West-5] Веструм, Бенте; Thomassen, Yngvar (2002). Химиялық заттардан туындайтын денсаулыққа қатысты қауіп-қатерлерді критерий бойынша құжаттау бойынша скандинавиялық сарапшылар тобы және кәсіптік стандарттар бойынша Нидерландтық сарапшылар комитеті: 130. Қалайы мен бейорганикалық қалайының қосылыстары. Arbete och Hälsa 2002: 10. Arbetslivsinstitutet. hdl:2077/4283. ISBN 91-7045-646-1.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]