Хелен Це - Helen Tse - Wikipedia

Хелен Це MBE (1977 ж.т.) - британдық автор және ресторатор. Оның ең танымал жұмысы болды Тәтті мандарин, қытай әйелдерінің үш буыны туралы естелік, әжесінен бастап, Лили Квок, өздерін Манчестер аудан. Автор және ресторатор болғанға дейін ол заңгер мамандығы бойынша оқыды Кембридж университеті содан кейін қаржы және заң саласында жұмыс істеді Клиффорд мүмкіндігі және PricewaterhouseCoopers. 2006 жылы ол жеңіске жетті Жылдың жас есепшісі 2008 жылы оған құрметті доктор атағы берілді Стаффордшир университеті оның «әдебиетке қосқан үлесі» үшін.[1][2][3][4]Цэ - Лили Квоктың үш немересінің бірі; қалғандары - Лиза мен Джанет. Үшеуі де Манчестердің Солтүстік кварталында 2004 жылы ашқан қытай мейрамханасы Sweet Mandarin-мен қонақжайлылық бизнесін жалғастырды, онда «Лили Квоктың тауық карриі» мәзір элементі болып қала береді.[5] 2007 жылы Хелен Це отбасылық естелік шығарды Тәтті мандарин, әжесінің өмірі мен қызметі туралы.[6] Лиза Цземен бірге ол әжелерінің рецептері бойынша аспаз кітаптарын шығарды: Күңгірт: жеңіл тағамдар[7] және Тәтті мандарин аспаздық кітабы[8]

Це тағайындалды Британ империясы орденінің мүшесі (MBE) 2014 жылғы тамақ және сусын секторындағы қызметтері үшін жаңа жылдық құрмет.[9]

Таңдалған басылымдар

  • 2007: Тәтті мандарин: қытай әйелдерінің үш буыны мен олардың шығыстан батысқа сапарының батыл шынайы тарихы. Лондон: Ebury Press ISBN  9780091913618
  • 2014 жыл: (Лиза Цемен бірге) Тәтті мандарин аспаздық кітабы. Кайл Кітаптар ISBN  9780857832092
  • 2015 жыл: (Лиза Цемен бірге) Күңгірт: жеңіл тағамдар. Кайл Кітаптар ISBN  9780857832689

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ BBC (2007) Манчестер: Өнер және әдебиет: Fortune Cooking?, 5 ақпан (Қолданылған ақпан 2012)
  2. ^ Манчестер университеті: Конфуций институты - тәтті мандарин: отбасылық тарих: Хелен Це Мұрағатталды 2012-03-06 сағ Wayback Machine (Қолданылған ақпан 2012)
  3. ^ Азаттық радиосы: Қытайда тамақ дегеніміз - махаббат (2008-09-10) (Қолданылған ақпан 2012)
  4. ^ Стаффордшир университеті: 2008 ж. Құрметті докторлар: Хелен Це (Қолданылған ақпан 2012)
  5. ^ «Сәттілік пісіру?» BBC.co.uk (1 ақпан 2007).
  6. ^ Хелен Цэ, Тәтті мандарин: қытай әйелдерінің үш буыны мен олардың шығыстан батысқа сапарының батыл шынайы тарихы (Ebury Press 2007). ISBN  9780091913618
  7. ^ Kyle Books, 2015 ж ISBN  9780857832689
  8. ^ Kyle Books, 2014 ж ISBN  9780857832092
  9. ^ «№ 60728». Лондон газеті (Қосымша). 31 желтоқсан 2013. б. 24.