Ұлттық сусындардың тізімі - List of national drinks

Боба («көпіршік» деген атау) шай, Тайванның ұлттық сусыны

A ұлттық сусын бұл белгілі бір елмен тығыз байланысты және олардың бөлігі бола алатын ерекше сусын ұлттық бірегейлік және өзін-өзі бейнелеу. Ұлттық сусындар екі санатқа бөлінеді; алкогольді және алкогольсіз. Алкогольдік ұлттық сусын кейде тура / ұқыпты түрде ішілетін алкоголь болып табылады (жағдайдағыдай) виски көбінесе аралас сусын (мысалы, Бразилиядағы кайпириналар) немесе сыра немесе шарап. Сусынды әртүрлі себептер бойынша ұлттық сусын деп санауға болады:

  • Бұл әдеттегі дәстүрлі dahi қолданатын манго-ласси сияқты ерекше тәсілмен дайындалуы мүмкін жергілікті азық-түлік түрлерінен жасалған қарапайым сусын. йогурт немесе ашытылған сүт өнімі, бастап шыққан Үнді субконтиненті, әдетте дайындалады сиыр сүті, ал кейде буйвол сүті, немесе ешкі сүті.[1]
  • Онда жергілікті өндірілетін белгілі бір «экзотикалық» ингредиент бар.
  • Ол а ретінде қызмет етеді мерекелік а бөлігін құрайтын аспаздық дәстүр мәдени мұра -Мысалға жұмыртқа демалыс кезеңінде АҚШ-та.
  • Мұны елдің өзі ұлттық тағам ретінде насихаттады.

Кейбір жағдайларда белгілі бір ел үшін ұлттық сусынмен тоқтату мүмкін болмауы мүмкін. Тамақтану саласында, ең болмағанда, Зилкия Жанер, оқытушы Латын Америкасы мәдениеті кезінде Хофстра университеті сияқты елдер үшін бейресми түрде де бір ұлттық тағамды таңдау мүмкін емес дейді Мексика, Қытай немесе Үндістан әр түрлі этникалық популяциялар мен мәдениеттерге байланысты.[2] Спектрдің екінші жағында кейде әртүрлі елдер өздерінің ұлттық сусындарымен бірдей сусын көреді (мысалы pisco қышқыл жылы Перу және Чили ).

Ұлттық сусындар Біріккен Ұлттар Ұйымының бес «аймақтық тобынан» өзгертілген гео-саяси аймақтарға бөлінеді.[3]

Америка

Кайпиринья ұлттық сусыны Бразилия ол кашачадан, әк пен қанттан жасалған.
Жұбайын ішуге арналған асқабақ, Уругвайдікі ұлттық сусын

Солтүстік Америка

  •  Канада: A Цезарь болып табылады коктейль шыққан Калгари, және Канаданың барлық бөліктерінде кең мас болып табылады. Ұқсас Қанды Мэри ол арақ, қызанақ шырыны қоспасы, моллюсканың сорпасы, ыстық тұздық және Вустершир соусынан тұрады және балдыркөк тұзды стакандағы мұзбен бірге беріледі, әдетте балдыркөк сабағымен және әктен жасалған сына безендірілген. Бұл екеуін ерекшелендіретін нәрсе - тек Цезарьдың құрамында ғана моллюскалық сорпа бар. Калгари өзінің құрылған күнін ресми түрде атап өтті және Канаданың ресми коктейлі деп тану туралы ұлттық петицияны бастады.[4]
  •  АҚШ: Кока кола Бұл газдалған алкогольсіз сусын бастапқыда а ретінде қарастырылған патенттік медицина. Сусынның атауы оның екі ингредиентіне қатысты: кока жапырақтары және кола жаңғақтар (көзі кофеин ).[5]
  •  Мексика: Текила -дан тазартылған ликер болып табылады көк агава зауыт, ең алдымен қаланы қоршаған аймақта Текила, орталық батыстың Мексика мемлекеті туралы Джалиско. 2018 жылы Мексика үкіметі наурыздың әр үшінші сенбісін Ұлттық Текила күні ретінде атап өту туралы ұсынысты мақұлдады.[6] Агуа фрескалары сонымен қатар өте танымал, екеуі екі танымал Ямайка және хорчата.

латын Америка

Еуропа

Қызыл шарап танымал Франция.
Босния кофе аксессуарларын өндірушілердің шағын дүкендері Бошчаршия - сусын ел мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады және бұрын оның экономикасының негізгі бөлігі болған.

«сыра белдігі «Батыс Еуропаға Германия, Ұлыбритания және Ирландия кіреді, ал»шарап белдеуі «Испания, Италия және Греция сияқты Жерорта теңізі елдерін қамтиды. Бірнеше сусындар славян елдеріне кең таралған және ерекше. Арақ бұл көбінесе сұйықтықты ашытылғаннан дистилляциялау арқылы жасалатын мөлдір алкогольдік сусын дәнді дақылдар және картоп. Арақ ұлттық сусын ретінде анықталған елдер «арақ белдеуі ". Квас әдетте қара бидай нанынан дайындалған дәстүрлі ферменттелген алкогольсіз сусын және көптеген славян елдерінде, сондай-ақ үш Балтық елдері туралы Латвия, Литва және Эстония. Компот дәстүрлі түрде танымал және басқа жемістерді қайнату арқылы жасалатын тағы бір сусын құлпынай, өрік, шабдалы, алма, және мейіз дәстүрлі және жыл мезгіліне байланысты судың үлкен көлемінде және ыстық немесе суықта беріледі. Жеміс коньяктары танымал Балқан, ал Браннвин және Аквавит Скандинавияда танымал.

Таза арақ бірге қызмет етті маринадталған қияр - оны тұтынудың әдеттегі тәсілі Славян деп аталатын елдерарақ белдеуі ".
Kvass сатушысы, Руга, Латвия, 1977. Бұл бұрын Квассты сатудың кең тараған тәсілі болды КСРО республикалар.
A Glencairn вискиі шыны.

Африка

A берель Tej бар шыны, ол а мед қайнатылған және тұтынылатын бал шарабы Эфиопия.

Азия-Тынық мұхиты

Шығыс Азия

Қытайдың классикалық шай жиынтығы және үшеуі гайван
Чжюциннің бөтелкелері (Чу Их Чинг) байджиу жылы шығарылған Шанси, Қытай
  •  Қытай: Шай мыңдаған жылдар бойы қытай мәдениетінің өмірлік маңызды бөлігі болды. Қытайда шайды тұтынудың ең алғашқы жазбалары бар деп есептеледі, мүмкін біздің дәуірімізге дейінгі X ғасырда пайда болуы мүмкін.[38][39] Шай жапырақтарын өңдеудің әртүрлі дәстүрлі әдістеріне байланысты қытай шайын кем дегенде алты түрлі санатқа жіктеуге болады, атап айтқанда ақ шай, сары шай, көк шай, улонг шай, қара шай және ашытылған шай (қара шай).
Қытай ұлттық ликері, Байджиу (Қытай : 白酒; пиньин : bajiǔ; жанды 'ақ (мөлдір) ликер') - бұл тазартылған алкогольдік сусын дәнді дақылдардың әр түрлі түрлерінен, соның ішінде күріш, глютинді күріш, бидай, арпа, тары және тағы басқа.[40][41] Ол алғаш рет 5000 жыл бұрын жасалған. Байджиуды бес негізгі хош иіс санатына бөлуге болады: қатты, жеңіл, тұздық (соя, арнайы), күріш және аралас.
  •  Тайвань: Көпіршікті шай[44][45] (інжу сүтті шай, көпіршікті сүтті шай немесе боба деп те аталады) - бұл Тайваньдықтар шай -80-ші жылдары ойлап тапқан сусын.[46]
  •  Жапония: Оча.[47] Шай ішу 12 ғасырда Эйзайдың «Кисса Йоджики» шыққаннан кейін, джентридің арасында кеңінен танымал болды. Уджи өзінің стратегиялық орналасуымен Киотодағы астанаға жақын орналасқан, осы кезеңде Жапонияның шай өндіретін алғашқы ірі аймағына айналды. XIII-XIV ғасырлардан бастап жапон шай мәдениеті бүгінгі таңдағы белгілі ерекшеліктерін дамытты және Жапон шайының рәсімі сол мәдениеттің негізгі компоненті ретінде пайда болды.
Сәке жапон деп те аталады күріш шарабы, бұл ашыту арқылы жасалатын алкогольдік сусын күріш болды жылтыратылған жою үшін кебек.[9][10][11]
  •  Моңғолия: Айраг (Моңғол: айрағ [ˈAi̯rəɡ])[48] немесе кейбір аудандарда tsegee Бұл ашытылған сүт өнімі дәстүрлі түрде жасалған бие сүті. Сусын халықтар үшін маңызды болып қала береді Орталық Азия дала, Huno-Bulgar, Түркі және моңғол тегі: Қазақтар, Башқұрттар, Қалмақтар, Қырғыз, Моңғолдар, және Якуттар.[49] [50] 1982 жылғы дереккөздерде 230,000 жылқы ұсталған деп хабарлады кеңес Одағы сүт өндіруге арналған қымыз.[51] Ринчингиин Индра Моңғолия сүт өнімі туралы жазып, «бие сауу үлкен шеберлікті қажет етеді» дейді және техниканы сипаттайды: сауыншы бір тізесінде тізерлейді, екіншісінде шелек ұстап, қолына байланған жіппен орнықтырылады. Бір қол биенің артқы аяғының артына, екіншісі алдыңғы жағына оралған. Құлын сүт ағынын бастайды және оны басқа адам тартып алады, бірақ бүкіл процестің барысында биенің бүйіріне тиіп кетеді.[52] Жылы Моңғолия, жылқыларды сауу маусымы дәстүр бойынша маусымның ортасы мен қазан айының басы аралығында өтеді. Бір маусымда бие шамамен 1000 - 1200 литр сүт береді, оның жартысы құлындарға қалады.[53]
  •  Солтүстік Корея: 2019 жылғы 18 маусымда, Ким Чен Ын тағайындалған Пхеньян Соджу мемлекеттік үгіт-насихат қызметі мәлімдегендей, Солтүстік Корея халқының «жазықсыз және нәзік жүректерін» Солтүстік Кореяның ұлттық сусыны ретінде бейнелейтін алкогольдік сусын.[54] Соджу - мөлдір, түссіз тазартылған сусын Корей шығу тегі.[55]
  •  Оңтүстік Корея: Соджу (/ˈсoʊdʒuː/; корей тілінен: 소주; 燒酒 [so.dʑu]) - бұл мөлдір, түссіз тазартылған сусын Корей шығу тегі.[56][57][58] Ол әдетте тұтынылады ұқыпты және оның құрамында алкоголь мөлшері шамамен 16,8% -дан 53% -ға дейін өзгереді көлем бойынша алкоголь (ABV).[59][60] Соджудың көптеген брендтері өндірілген Оңтүстік Корея. Соджу дәстүрлі түрде жасалады күріш, бидай, немесе арпа, қазіргі заманғы өндірушілер көбінесе күрішті басқа крахмалмен алмастырады картоп, тәтті картоп, немесе тапиока.[61]

Оңтүстік-Шығыс Азия

Таиландтағы салқындатылған шай - танымал сусын Тайланд және әлемнің көптеген бөліктерінде.
The Сингапур Sling джинге негізделген итарқа коктейль Сингапурдан. Оны 1915 жылға дейін қытайлық Нгиам Тун Бун жасаған (Қытай : 严崇文; пиньин : Ян Чон-Вен) Long Bar-да Raffles Hotel, Сингапур және ұлттық коктейль болып саналады.
  •  Тайланд: Тай шайы - бұл Тай шайдан, сүттен және қанттан жасалған және ыстық немесе салқын түрде берілетін сусын. Бұл танымал Оңтүстік-Шығыс Азия және қызмет көрсететін көптеген мейрамханаларда қызмет етеді Тай тағамдары.[75] Салқындатылған кезде ол тайдың салқындатылған шайы деп аталады. Тағы бір танымал сусын Дэенгті краттау, энергетикалық сусын, ол алғаш рет 1976 жылы шығарылды. Daeng қызыл дегенді білдіреді және а крейтинг - жабайы табиғаттың үлкен түрі сиыр Отаны Оңтүстік Азия. Кратинг Даенг батыстық сусынның жасалуына шабыт берді қызыл бұқа.
  •  Тимор-Лесте:
  •  Вьетнам:

Океания

Оңтүстік Азия

The 7 қабатты шай Бангладеш.
Үндістанның танымал сусыны манго ласси.
  •  Бангладеш: Шай (Бенгал: চা, романизацияланған: Часияқты үкіметтік органдармен бірге Бангладештің ұлттық сусыны болып саналады Бангладеш шай кеңесі және Бангладеш шайы ғылыми-зерттеу институты елдегі шай саудасын өндіруді, сертификаттауды және экспорттауды қолдау.[79] Жақында шайдың жаңа түрлері, мысалы Жеті түсті шай немесе жеті қабатты шай (Бенгал: সাত রং চা, романизацияланған: Шат Ронг Ча) танымал ретінде пайда болды сусын елдің Силхет дивизионы.[80][81] Ромеш Рам Гур әр түрлі шай жапырақтарының тығыздығы әр түрлі екенін анықтағаннан кейін жеті қабатты шай ойлап тапты.[82][81] Әр қабат түсі мен дәмі бойынша қарама-қайшы, сироптан тәтті сиропқа дейін, өткір қалампырға дейін. Нәтижесінде шайдың атын бере отырып, бүкіл сусынның кезек-кезек күңгірт / ашық жолағы пайда болады.
  •  Бутан: Ара, немесе Араг, (Тибет және Джонха: ཨ་རག་; Уайли: шүберек; «алкоголь, алкоголь») дәстүрлі болып табылады алкогольдік сусын жылы тұтынылған Бутан. Ара жергілікті биіктікке төзімді арпа, күріш, жүгері, тары, немесе бидай және болуы мүмкін ашытылған немесе тазартылған. Сусын әдетте мөлдір, кілегей немесе ақ түсті болады.[83]
  •  Үндістан: Шығу тегі Пенджаб және Үндістанның солтүстік бөліктерінде ең танымал, Ласси салқын және сергітетін сусын, тәтті немесе тұзды болуы мүмкін және олардың қоспасы болып табылады йогурт, су, дәмдеуіштер, кейде жемістер сияқты манго.[84][85] Әзірге Масала чай бұл субконтинентте танымал ыстық және тәтті шай және қайнатылған қоспасы қара шай, хош иісті дәмдеуіштер және шөптер, сүт және қант.[86] Үндістанның оңтүстігінде, әйгілі сусын болып табылады Каапи, сондай-ақ үнді сүзгісі бар кофе деп аталады, ол көбіктірілген және қайнатылған сүтті металл сүзгісі арқылы қайнатылған кофемен араластыру арқылы жасалады.[87]
  •  Мальдив аралдары: Мальдив аралдарында екі ұлттық сусын бар деп айтуға болады. Біріншіден, тарихына және Үнді субконтиненті Сайға жақын орналасуына байланысты (шай) Мальдивия сүйікті жері болып табылады. Екіншіден, Мальдив аралдары шынымен арал мемлекеті болғандықтан, Раа (пальма ағаштарынан тырсылдады ) Мальдив аралдарының ұлттық ерекшелігінде де өз орнына ие. Кейде Раа ашыту үшін қалады, сондықтан аздап алкогольді ішеді - кез-келген Мальдивия алкогольге жақын.
  •    Непал: Ракси[88] - арақ немесе джин тәрізді мөлдір, дәмі жапондықындай саке. Ол әдетте кододан жасалады тары (кодо) немесе күріш; әр түрлі дәнді дақылдар әр түрлі дәм шығарады.[89] The Лимбус, кім үшін бұл дәстүрлі сусын,[90] ішу өте көп Тоңба және шошқа етінен, су буйволынан немесе ешкі етінен жасалған ракси Секува.[91] Ньюарлар үшін, айла сияқты фестивальдар мен түрлі діни жоралар кезінде таптырмас нәрсе либация, прасад немесе саган.
  •  Пәкістан: Қант құрағы шырын.[92]
  •  Шри-Ланка:

Орталық және Батыс Азия

Орталық Азия

Батыс Азия

Жан басына шаққанда, Түркия басқа ұлттарға қарағанда көбірек шай ішеді.

Галерея

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Кабальеро, Б .; Финглас, П .; Toldra, F. (2015). Азық-түлік және денсаулық энциклопедиясы. Elsevier Science. 345–351 беттер. ISBN  978-0-12-384953-3. Алынған 6 желтоқсан, 2017.
  2. ^ Zilkia Janer (2008). Латино тамақтану мәдениеті. Америкадағы тамақ мәдениеттері. ABC-CLIO. 71-73 бет. ISBN  9780313340277.
  3. ^ «Біріккен Ұлттар Ұйымының мүше мемлекеттердің аймақтық топтары». Жалпы жиналыстар мен конференцияны басқару бөлімі. Біріккен Ұлттар. nd. Алынған 5 наурыз 2019.
  4. ^ Graveland, Bill (2009-05-14). «Біз күзетте тұрамыз - сүйікті коктейліміз үшін». Winnipeg Free Press. Алынған 2019-06-27.
  5. ^ Чеунг, Тим (2017-07-12). «Әлемдегі ең дәмді 50 сусын». CNN Travel. Алынған 2019-05-17.
  6. ^ Вудман, Стивен. «Мексиканың сенаты тек жаңа ұлттық текила күні деп жариялады». Мәдениет сапары. Алынған 2019-06-28.
  7. ^ Налевицки, Дженнифер (15 наурыз, 2019). «Бермудтың ром сиқырының артындағы оқиға (рецепт)». Смитсониан. Алынған 11 маусым 2019.
  8. ^ Иордания, Кристина (25.10.2017). «Алақай! Бермуда ұлттық коктейлін қалай шайнату керек». Florida Today. Алынған 11 маусым 2019. Rum Swizzle - ең танымал коктейль. Бұл Бермудтың ұлттық сусыны және Bermuda Rum пайдаланады.
  9. ^ а б в г. e Уиллетт, Меган. «Әлемнің 80 еліндегі ең керемет сусын». Business Insider. Алынған 2019-05-20.
  10. ^ а б в г. e «Әлем кубогында ойнайтын әрбір мемлекет үшін 32 ресми (іш) сусын». Азық-түлік және шарап. Алынған 2019-05-20.
  11. ^ а б в г. e Роуз, Джереми (2018-06-14). «Әлем кубогының галереясындағы әр елдің қолтаңбасы -». Күнделікті тамақ. Алынған 2019-05-20.
  12. ^ «Нағыз кюрасао ликері және жоғары кюрасао ликері | аға кюрасао ликері». www.curacaoliqueur.com. Алынған 2019-07-01.
  13. ^ «Кюрасао ликері және үш секунд туралы веб-сайт». Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 29 мамырда. Алынған 2012-01-01.
  14. ^ «Гаитиде ром бәрімен келісе алады». Los Angeles Times. 2010-02-09. ISSN  0458-3035. Алынған 2019-07-03.
  15. ^ «Болгар археологтары 11 ғасырдағы ракия дистилляциялық кемесін ашты - Novinite.com - София жаңалықтар агенттігі». www.novinite.com. Алынған 2019-06-16.
  16. ^ Джоаким Персон (6 қараша, 2016). «Финдық Hartwall ұзақ уақыт ішу қазір Гонконгта». ScandAsia. Алынған 21 тамыз, 2020.
  17. ^ а б в «Әлем кубогында ойнайтын әрбір мемлекет үшін 32 ресми (іш) сусын». Азық-түлік және шарап. Алынған 2019-05-19.
  18. ^ а б в Роуз, Джереми (2018-06-14). «Әлем кубогының галереясындағы әр елдің қолтаңбасы -». Күнделікті тамақ. Алынған 2019-05-19.
  19. ^ Чеунг, Тим (2017-07-12). «Әлемдегі ең дәмді 50 сусын». CNN Travel. Алынған 2019-05-20.
  20. ^ Уиллетт, Меган. «Әлемнің 80 еліндегі ең керемет сусын». Business Insider. Алынған 2019-05-19.
  21. ^ GUINNESS®. «Әйгілі сыра қайнатқыш GUINNESS® Black Lager ұлттық өндірісін кеңейтеді». www.prnewswire.com. Алынған 2019-05-19.
  22. ^ «Неліктен Гиннесс сіз ойлайтыннан аз ирландиялық». Экономист. 2014-03-16. ISSN  0013-0613. Алынған 2019-05-19.
  23. ^ Рикс, Джульетта (3 желтоқсан 2015). Мальта және Гозо. ISBN  9781784770259.
  24. ^ «Арақ өндірісінің тарихы, Польша Рух Индустриациясы Қауымдастығының (KRPS) ресми парағында, 2007 ж.» (поляк тілінде). Архивтелген түпнұсқа 2007 жылғы 30 қыркүйекте.
  25. ^ «Порту шарабы - Португалияда жасалған». Portugal.com. Алынған 2019-06-21.
  26. ^ Шиссл, Кортни. «Әр таңдайға арналған португал шараптары». Forbes. Алынған 2019-06-21.
  27. ^ Штайн, Макс (2012 жылғы 6 желтоқсан). «Туика - Румынияның ақ найзағайы». Сусындар бизнесі.
  28. ^ Эрмохкине, Николай және Игликовский, Петр (2003). 40 градус шығыс: арақ анатомиясы, Nova Publishers, б. 65, ISBN  1-59033-594-5.
  29. ^ Похлебкин В. В. / Похлёбкин В. В. (2007). Арақтың тарихы / История водки. Мәскеу: Центрполиграф / Центрполиграф. б. 272. ISBN  978-5-9524-1895-0.
  30. ^ «Популярлық соққы». www.aperitifklubben.se. Алынған 2019-12-26.
  31. ^ «Шотландтық виски туралы ереже-2009». www.legislation.gov.uk. Алынған 2019-06-12.
  32. ^ Брукс, Либби (2007-05-30). «Шотландияның тағы бір ұлттық сусыны». The Guardian. ISSN  0261-3077. Алынған 2019-06-12.
  33. ^ а б «59 керемет елден 59 ұлттық сусын». Matador желісі. Алынған 2019-05-20.
  34. ^ Александр, Кевин (2014-03-15). «Дүниежүзілік алкогольге арналған нұсқаулық: 43 елде ішуге болатын ең жақсы заттар». Триллист. Алынған 2019-05-20.
  35. ^ Қалалық, Шило. «Марокканың жалбыз шай өнері және оны қалай қайнату керек». Органикалық орган. Алынған 2019-07-31.
  36. ^ «Марокканың жалбыз шайының керемет кастрюлін қалай жасауға болады». Шырша жейді. Алынған 2019-07-31.
  37. ^ Студер, Нина (27 ақпан 2019). «1930 жылдары Тунисте француз дәрігерлері« шай ішуден »қоғамды құртады деп қорықты». Atlas Obscura. Алынған 11 маусым 2019.
  38. ^ «Шай». Энкарта. Архивтелген түпнұсқа 2008-03-08. Алынған 2008-07-23.
  39. ^ «Шай». The Колумбия энциклопедиясы Алтыншы басылым. 2001–07. Алынған 2008-07-23.
  40. ^ Чжэн, Сяо ‐ Вэй және т.б. «Daqu - дәстүрлі қытайлық сұйықтықты ашыту стартері.» Қайнату институтының журналы 117.1 (2011): 82–90.
  41. ^ Ронг және Фа, қытайлық алкогольдік сусындар мен сусындарға арналған керемет сауалнама, 2013, «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2014-07-29. Алынған 2015-05-29.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  42. ^ Хуи, Сильвия (2006 ж. 5 наурыз). "'Гонконгта колготка шайы аяққа тұрды «. LA Times. Алынған 28 тамыз, 2020.
  43. ^ Лао-Филлипс, Дженни (22.06.2017). «МАКАОДА ЖАСАЛҒАН: КОФЕ, ШАЙ МА, ЕКЕСІ МЕ?». Макао Daily Times. Алынған 28 тамыз, 2020.
  44. ^ Джонс, Эдвард (2018-11-13). «Көпіршікті шай кім ойлап тапты? - Тайбэй Таймс». Taipei Times. Алынған 11 маусым 2019. Тайваньның ұлттық сусынының шығу тегі туралы таңқаларлықтай аз мәлімет бар
  45. ^ Тай, Глория. «Көпіршікті шай». Қытай Live. Алынған 11 маусым 2019. Оны 1980 жылдары Тайваньда пайда болған және дауыл көтерген ұлттық сусын деп санауға болады
  46. ^ Мартин, Лаура С. (2007). Шай: Әлемді өзгерткен сусын. Rutland: Tuttle Publishing. б. 219. ISBN  9780804837248.
  47. ^ Кита, Сатое (2009 жылғы 12 қаңтар). «OCHA: ЯПОНИЯНЫҢ ҰЛТТЫҚ СУЫНЫ». Хабаршы. Алынған 27 тамыз, 2020.
  48. ^ «Айраг - ашыған бие сүті - моңғол сусыны».
  49. ^ Зедер, Мелинда А. (2006). Домикация туралы құжаттау: жаңа генетикалық және археологиялық парадигмалар. Калифорния университетінің баспасы. б. 264. ISBN  0-520-24638-1.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  50. ^ Андерсон (1988), б.80.
  51. ^ Steinkraus, Keith H. ed (1995). Жергілікті ферменттелген тағамдар туралы анықтама. Марсель Деккер. б. 304. ISBN  0-8247-9352-8.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  52. ^ Индра, Ринчингиин (2003). «Моңғолия сүт өнімдері». Дендев Бадарчта, Раймонд А Зилинкас (ред.). Монголия бүгін: ғылым, мәдениет, қоршаған орта және даму. Маршрут. б. 74. ISBN  0-7007-1598-3.
  53. ^ Индра р. 73.
  54. ^ Шим, Элизабет (2019-06-18). «Пхеньян Соджу Солтүстік Кореяның ұлттық сусынын таңдады». UPI. ISSN  0261-3077. Алынған 2019-07-30.
  55. ^ Миллер, Норман (2013-12-02). «Соджу: әлемдегі ең танымал алкоголь». The Guardian. ISSN  0261-3077. Алынған 2019-05-20.
  56. ^ «сожу». Ағылшын тілінің Оксфорд сөздігі. Оксфорд университетінің баспасы. Алынған 14 сәуір 2017.
  57. ^ «сожу». Merriam-Webster сөздігі. Britannica энциклопедиясы. Алынған 22 қараша 2014.
  58. ^ Миллер, Норман (2 желтоқсан 2013). «Соджу: әлемдегі ең танымал алкоголь». The Guardian. Алынған 13 сәуір 2017.
  59. ^ Park, Eun-jee (19 қараша 2014). «Кореялықтар әлсіз сожу іздейді». Korea JoongAng Daily. Алынған 14 сәуір 2017.
  60. ^ Джошуа залы (17 қазан 2014). «Соджу өндірушілері отты суды сұйық алтынға айналдыруды көздейді». The Wall Street Journal. Алынған 24 желтоқсан 2014.
  61. ^ Арчибальд, Анна (27 тамыз 2015). «Неге дәл қазір корей сужу ішу керек». Liquor.com. Алынған 14 желтоқсан 2015.
  62. ^ «59 керемет елден 59 ұлттық сусын». Matadornetwork. 2013-08-22.
  63. ^ Ес телер
  64. ^ Пэт Танумихарджа (27 мамыр, 2018). «Индонезияның авокадодағы керемет бұралуы». Апта. Алынған 21 тамыз, 2020.
  65. ^ «Даулар - халықаралық». ЦРУ. Алынған 4 қаңтар 2011.
  66. ^ «Липтон малайзиялықтарды ұлттық сусынымыз - тарикпен мақтануға шақырады». New Sabah Times. 7 қыркүйек 2012. мұрағатталған түпнұсқа 2 шілде 2014 ж. Алынған 6 қараша 2013.
  67. ^ Салли Эверетт (2016 жылғы 12 сәуір). Азық-түлік және сусындық туризм: принциптері мен тәжірибесі. SAGE жарияланымдары. б. 301. ISBN  978-1-4739-6597-3.
  68. ^ «Әлемдегі ең арзан алкоголь: Лао-Лао, Лаостың күріш вискісі». www.priceoftravel.com. Алынған 17 шілде 2017.
  69. ^ Гора, Саша (2015-03-27). «Machismo мен MSG-ді Мьянманың шай дүкендерінен шығару». Орынбасары. Алынған 2019-10-20.
  70. ^ Кран, Брент (2019-10-20). «Мьянманың кәмелетке толмаған шай ұлдары». Орынбасары. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2019-10-20. Алынған 2019-10-20.
  71. ^ Тиу, Шерил (2014 жылғы 9 шілде). «Революция және ром: Филиппиндерден алынған 18 сусын». CNN. Алынған 21 тамыз, 2020.
  72. ^ «Кая мен Копидің дәстүрлі таңғы астары». www.roots.sg. Алынған 2020-05-19.
  73. ^ Aljunied, Хайрудин (2014). «Колониялық Сингапурдағы кофеханалар: пікірталас көпшіліктің домендері». Тарих шеберханасы журналы. 77: 65–85. дои:10.1093 / hwj / dbt011. S2CID  154985319 - Oxford Academic арқылы.
  74. ^ Макс Фалковиц (2012 жылғы 7 тамыз). «Сингапурдан түсірілген суреттер: сингапурлық кофе туралы нұсқаулық». Seriouseats.com. Алынған 21 тамыз, 2020.
  75. ^ «Таиландтағы шай тарихы».
  76. ^ а б в Kriewaldt, Kit (8 желтоқсан 2018). «Біз жылына 100 миллионнан астам ішеміз және бәрі біздікі». ABC News. Алынған 8 желтоқсан 2018.
  77. ^ Император, Рекс (2013-12-02). «Тодди: Кирибатидің ұлттық сусыны». Император, Монархия туралы бәрі. ISSN  0261-3077. Алынған 2019-07-30.
  78. ^ Растау:Қант пальмасы - табиғи мұраны сақтау 2012 жылдың 15 сәуірінде шығарылды
  79. ^ Бангладеш шай институты, Банглапедия
  80. ^ «সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম» (бенгал тілінде). Daily Prothom Alo. Архивтелген түпнұсқа 2017 жылғы 4 мамырда. Алынған 4 қараша, 2017.
  81. ^ а б «Радуга стаканға жасау - Бангладеште жеті қабатты шай». The Guardian. Алынған 2 қараша, 2017.
  82. ^ «Бір стакан, жеті қабат шай - Азияның көрінісі». Wall Street Journal блогы. Алынған 7 қараша, 2017.
  83. ^ «Мерак пен Сактенг - Брокпас елі». Желді атқа турлар онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2011-09-27. Алынған 2011-07-27.
  84. ^ «Lassi | сусын». Britannica энциклопедиясы. Алынған 2019-06-15.
  85. ^ «Лассидің ең жақсы 5 рецепті: Пенджабтан жазғы салқындатқыш». NDTV тағамдары. Алынған 2019-06-15.
  86. ^ Перри, Сара (тамыз 2001). Жаңа шай кітабы: қара, жасыл, өсімдік және шай шайларына арналған нұсқаулық. Шежірелік кітаптар. ISBN  9780811830539.
  87. ^ Хариш, аспаз (2014-08-22). «Керемет фильтірді жаса». Инду. ISSN  0971-751X. Алынған 2019-06-15.
  88. ^ Азияның этникалық ферменттелген тағамдары және алкогольдік ішімдіктері, алдыңғы мұқабасы Джиоти Пракаш Таманг, Springer, 5 тамыз 2016 ж. - Технология және инжиниринг - 409 бет, б. 107
  89. ^ «Непал: ликер». Global Gourmet. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 9 наурызда.
  90. ^ Б.67 Шығыс Непалдағы жер және әлеуметтік өзгеріс: профессор Лионель Каплан, Лионель Капланның үнді-рулық қатынастарын зерттеуі
  91. ^ Б.34 Шығыс Непалдың Лимбу арасындағы туыстық және неке: Рекс Ли Джонстың зерттеуі - 1973 ж
  92. ^ «Твиттердегі сауалнамадан кейін қант қамысы шырыны Пәкістанның» ұлттық сусыны «деп жарияланды». Hindustan Times. 2019 жылғы 25 қаңтар. Алынған 21 тамыз, 2020.
  93. ^ Бакирова, Элита (2015-06-22). «Қырғызстанның ашыған сусыны: күшті, тұзды ұлттық қазына». The Guardian. ISSN  0261-3077. Алынған 2020-01-14.
  94. ^ Надворни, Кэти (6 маусым 2019). «Түркияда жеуге және ішуге болатын 15 нәрсе». Fodors саяхатшысы. Алынған 11 маусым 2019. Түркияның ұлттық сусыны жай ғана сусын емес, бұл тәжірибе. Сумен және мұзбен сүтті ақ түске айналатын анис сұйықтығы (кейде «арыстан сүті» деп аталады)
  95. ^ Ардити, Таля (29 желтоқсан 2015). «Ракиді қалай ішуге болады, Түркияның қолтаңбасы бар сусын». CNN Travel. Алынған 11 маусым 2019. Екі рет тазартылған жүзім мен анистен жасалған түріктің ұлттық сусыны - басқаша Lion's Milk деп аталатын ракимен танысыңыз.
  96. ^ Burch, Jonathon (27 сәуір 2013). «Түркияның көшбасшысы елдің» ұлттық сусынына жүйке соғуда"". Reuters. Алынған 11 маусым 2019. Түркияның жиі бөлінетін премьер-министрі жұма күні кешке ұлттық сусын сыра емес, анис спирті раки - Түркияның негізін қалаушы әкенің таңдауы - бірақ алкогольсыз йогурт айран ішеді деп айтқан кезде осылай жасады.
  97. ^ Канан, Онур (22.05.2014). «Айран, Түркияның сүйікті жазғы сусыны». Күнделікті Сабах. Алынған 11 маусым 2019. Түркияның алкогольсіз ұлттық сусыны деп те аталатын Айран йогурттан, судан және тұздан жасалған.