Гарнир - Side dish

«Бүйірлік тапсырыс» осында қайта бағытталады. 2009 жылғы христиан фильмін қараңыз Бүйірлік тапсырыс.
Серияның бір бөлігі
Тамақтану
Натюрморт жемістермен, жаңғақтармен және ірімшіктің үлкен дөңгелектерімен.
Тамақтану
Компоненттер және курстар
Байланысты ұғымдар

A гарнир, кейде а деп аталады бүйірлік тапсырыс, бүйірлік элемент, немесе жай а жағы, бірге жүретін тағамдық зат болып табылады entrée немесе негізгі курс а тамақ.[1]

Жалпы түрлері

Гарнир макарон мен ірімшік
Гарнир Грек салаты

Сияқты гарнирлер салат, картоп пен нан көбінесе батыс әлемінің көптеген елдерінде негізгі тағамдармен бірге қолданылады. Күріш және кускус, Еуропада өте танымал болып өсті, әсіресе ресми жағдайларда (кускус көбіне пайда болған кезде) кешкі ас Таяу Шығыс тағамдарымен бірге).

Ретінде пайдаланылған кезде сын есім тағамның атауын, терминін квалификациялау «жағы» әдетте үлкен, негізгі ыдыс өлшемді тағамға емес, гарнир ретінде қызмет ететін кішігірім бөлікке жатады. Мысалы, «бүйір салаты», әдетте, үлкен ыдыс-аяқтың мөлшерінен айырмашылығы, кішкене ыдысқа немесе салат табағына беріледі entrée салат.

Етке негізделген негізгі тағамы бар әдеттегі американдық тағамға бір көкөніс гарнирі, кейде салат түрінде және біреуі кіруі мүмкін крахмал нан, картоп, күріш немесе макарон сияқты гарнир.

Кейбір қарапайым гарнирлерге мыналар жатады:

Пльескавица «жақтарымен» фри картобы және пісірілген бұршақ

Кейбір мейрамханаларда қосымша тағамдардың шектеулі таңдауы ұсынылады, оған тағамның бағасы аралас тағам ретінде кіреді. Керісінше, кейде гарнирлерге ан-дан бөлек тапсырыс беріледі лакарт мәзір Термин ыдысты тек басқа тағаммен тапсырыс беруге болатындығын білдіруі мүмкін немесе білдірмеуі мүмкін.[дәйексөз қажет ]

фри картобы - бұл әдеттегі гарнир тез тамақтанатын мейрамханалар және басқа да Американдық тағамдар мейрамханалар. Жоғарыға қатысты сынға жауап ретінде май және калория қуырылған картоптың құрамына кіретін кейбір фастфуд желілері стандартты француз картоптарын олардың қосындыларымен алмастыратын салаттар сияқты басқа гарнирлерді ұсынады.

«Жағында»

Байланысты сөйлем жағында мүмкін синоним «бүйір тағаммен» - «жағында француз фриі» сияқты - немесе тегін айтуға болады тұздық немесе дәмдеуіш бөлек қызмет етті тағам. Мысалы, тамақтанушы салатпен бірге салат беруді сұрауы мүмкін таңу «жағында».

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Гарнир». (анықтама.) Merriam-webster.com. 2011 жылдың тамызында қол жеткізілді.
  2. ^ Рульман, М .; Рульман, Д.Т. (2011). Рульманның жиырмасы: 20 әдіс, 200 рецепт, аспаздың манифесі. Шежірелік кітаптар. б. 236. ISBN  978-0-8118-7643-8.

Әрі қарай оқу

Сыртқы сілтемелер