Сиыр-бұзау жұмысы - Cow–calf operation - Wikipedia

A Герефорд сиыр жаңа туған балтырын жалайды

A сиыр-бұзау операциясы көтеру әдісі болып табылады етті мал онда сиырлардың тұрақты отарын ұстайтын а фермер немесе фермер шығару бұзаулар кейінірек сатуға арналған. Сиыр-бұзау операциялары негізгі аспектілердің бірі болып табылады сиыр еті Америка Құрама Штаттарында және көптеген басқа елдерде өнеркәсіп.[1] Ішінде Британ аралдары, сиыр-бұзау операциясы ретінде белгілі болуы мүмкін бір емізетін табын.[2][3][4] Сиыр-бұзау операциясының мақсаты - әдетте сатылатын ет бағытындағы жас сиырларды шығару. Мұндай модельде жұмыс істейтін фермерді АҚШ-та «сиыр-бұзау операторы» деп атайды.[1]

Жалпы сипаттамалар

Сиыр-бұзау операциялары сиыр етін өндіретін елдерде кең таралған,[5] және сиыр-бұзау операциясының мақсаты - әдетте сатылатын ет бағытындағы жас сиырларды шығару. Аты-жөніне сәйкес, фермалар мен фермерлік мал табындары көбіне ересек аналық сиырлардан, олардың бұзауларынан және құнажындар деп аталатын жас аналықтардан тұрады. Кейбір операциялар оларды көтеруі мүмкін басқарады салмағы дейін, басқалары оларды емшектен шыққан бұзаулар ретінде сатады. Олардың бірнеше отары болуы мүмкін бұқалар табиғи жұптастыруды қолданыңыз, бірақ бұқалары болмауы мүмкін және бірінші кезекте оларға сенеді қолдан ұрықтандыру.[6] Сиыр-бұзау операциясынан алынған малды ол болғаннан кейін сатуға болады емшектен шығарды а) сияқты басқа жерде жетілу керек мал бордақылау алаңы, немесе союға жақын салмаққа көтеріліп, 1-2 жасында сатылуы мүмкін.[7] Ескі сиырлар мен бұқалар, егер сақталса, оларды ұрпақты болу жылдары аяқталғаннан кейін союға сатуға болады.

Жалпы сиыр-бұзау операциялары көбінесе өз қорларын көбейтеді жайылым және басқа нысандары өрескел жем астық жемдеріне қарағанда,[7] олар витаминдер мен минералды қоспалармен қамтамасыз ете алады. Осы себепті олар басқа мал операцияларына қарағанда көп жерді қажет етеді,[7] сияқты мал бордақылау алаңдары, бұзау еті және сүтті мал негізінен басқаруға бағытталған өндіріс немесе асылдандыру операциялары бұқалар үшін қолдан ұрықтандыру. Жайылымдар жергілікті немесе «жақсартылған» болуы мүмкін жемшөп жайылым қысымына төтеп беретін және жануарлардың салмағын арттыруға арналған. Жетіспеушілік кезеңінде қосымша тамақтандыру жүргізілуі мүмкін, бірақ бұл әмбебап емес. Кейбір аудандарда жайылымды бордақылау үшін егін өсіреді.[8] Қарқынды ауыспалы жайылым жүйелер қажетті жер көлемін азайта алады; акр немесе акр және жартысы, кейбір климат жағдайларында, жалғызды көтере алады сиыр-бұзау жұбы жыл бойына[9] Керісінше, Бразилия мен Аргентина сияқты елдерде сиыр-бұзаулар операциялары жер бағасының өзгеруіне байланысты шекті жайылымды қолдануға мәжбүр болуы мүмкін, себебі бағалардың жоғарылығы ақшалай дақылдар сияқты соя.[10]

Аукциондар сатудың кең таралған құралы болып табылады, дегенмен, кейбір жағдайларда болашақ сатып алушылар сатылатын малды өндірушінің меншігіндегі салмағы бойынша немесе басына доллармен келісілген бағамен тексереді.[11]

Құрама Штаттарда

Сиыр-бұзау операциялары негізінен екі түрге бөлінеді. Біріншіден, өндіретіндер ірі қара мал сияқты басқа ауылшаруашылық кәсіпорындары көтеруі керек мал бордақылау алаңдары. Бұлар төлдерін болғаннан кейін сатады емшектен шығарды және бір жасқа толмаған. Екіншісі - оларды бұзауға тікелей сатпас бұрын 1-2 жыл бойы өсіретіндер.[7]

Кейде асыл тұқымды сиырлар деп аталатын аналық мал көбіне екі көздің бірінен шығады: немесе фермада өсірілген және ересек жасына дейін сақталған аналық бұзаулар немесе көбінесе көбейтетін тұқым шаруашылығы мамандандырылған операциясынан сатып алынған сиырлар. асыл тұқымды ірі қара.[9]

Сиыр-бұзау операциялары бүкіл Америка Құрама Штаттарында кең таралған. 1997 жылғы санақ АҚШ-тың сиыр еті нарығының бұл секторында 40,5 миллиард доллардан астам өнім өндіргенін анықтады.[5] 2007 жылғы жағдай бойынша елде сиыр бұзауларының 765 000-нан астам операторлары жұмыс істеді, олардың көпшілігі Батыс және Оңтүстік-Шығыс штаттарында шоғырланған.[9]

Сиыр-бұзау операциясынан сатылған бұзауларды сату бағалары өзгеріске ұшырайды мал циклі қаржы нарықтарының.[12] Сиыр-бұзау операторына салыстырмалы түрде ұзақ мерзімде сиырдың табын құрып, жаңа лақтарды қажетті салмаққа дейін өсіру қажет.[1]

Австралияда

Мюррей Грей сиырлар мен бұзаулар Солтүстік үстелдер.

Австралиялық сиырлардың шамамен 90% -ы қатаң сиыр-бұзау операцияларында. Оңтүстік Австралияда (NSW, Виктория, Тасмания, Оңтүстік Австралия және оңтүстік-батыс Батыс Австралия ) ет бағытындағы ірі қара мал көбінесе кішігірім қасиеттері бойынша аралас фермерлік немесе жайылымдық операциялардың бөлігі ретінде өсіріледі, бірақ кейбір қасиеттері ірі қара өсіруге мамандандырылған. Оңтүстік лақтарды жайылымда өсіреді және оларды емізуші, жыл құсы немесе екі жастан асқан егеу ретінде сатады.

Ішінде Top End, субтропиктік аудандарда және құрғақ ішкі аймақтарда ірі қара мал жайылымдарда өсіріледі мал станциялары. Австралияның солтүстігіндегі сиыр етін өндірушілер Австралияның оңтүстігіндегі әріптестеріне қарағанда кеңірек жайылымдық кәсіпорындарды басқаруға бейім.[13] Анна Крик станциясы жылы Оңтүстік Австралия, Австралия әлемдегі ең ірі жұмысшы болып табылады мал станциясы.[14] The Солтүстік Австралиялық пасторлық компания Pty Limited (NAPCO) - қазір Австралиядағы ірі қара етін өндірушілердің бірі, оның 180,000-нан астам малы бар және он төрт ірі қара станциясы бар. Квинсленд және Солтүстік территория.[15] The Австралиялық ауылшаруашылық компаниясы (AA Co) 585000 бастан астам ірі қара малын басқарады.[16] Heytesbury Beef Pty Ltd Шығыс Кимберлиді қамтитын сегіз бекет бойынша 200,000 бас малға иелік етеді және басқарады, Виктория өзені және Barkly Tablelands Солтүстік Австралиядағы аймақтар.[17] Осы аймақтардағы ірі қара мал көбінесе өндірістік сиыр еті ретінде немесе тірілей салмағы 350 килограмға дейінгі тірі мал ретінде Оңтүстік-Шығыс Азияға бордақылау алаңдарында бордақылау үшін жіберіледі.

Емшектегі бұзаулар аукцион арқылы сатылады.

Австралияда сатудың әр түрлі әдістері қолданылады және ірі қара мал қой, дүкен немесе дайын қор ретінде сатылуы мүмкін. Ірі қара малдың жасына, түріне және жағдайына және базарларға байланысты сатудың бірнеше түрлі әдістері қолданылады.[11]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в Вомач, Джаспер. «Ауыл шаруашылығы: терминдер, бағдарламалар мен заңдардың түсіндірме сөздігі» (PDF). Конгресстің зерттеу қызметі, Конгресс кітапханасы (2005 ж.). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2011 жылғы 10 тамызда.
  2. ^ Талунтайс, Форас (1986). Ирландияның ауылшаруашылық зерттеулер журналы. Foras Talúntais.
  3. ^ Кумар, А. (1 қаңтар 2006). Мал шаруашылығы. Discovery баспасы. б. 48. ISBN  978-81-8356-072-6. Алынған 21 тамыз 2011.
  4. ^ Прага, Питер А.Б. (2001). Британдық ауыл туралы түсінік. Тейлор және Фрэнсис. б. 76. ISBN  978-0-7282-0353-2.
  5. ^ а б Қысқа, Сара Д. (қараша 2001). «АҚШ сиыр-бұзау операцияларының сипаттамалары және өндірістік шығындар». Статистикалық бюллетень 974-3. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 18 мамырда. Алынған 8 мамыр 2015.
  6. ^ Битти, Уильям А., Сиыр етін өсіру және басқару, Танымал кітаптар, 1990, ISBN  0-7301-0040-5
  7. ^ а б в г. Джилеспи, Джеймс Р .; Фландрия, Фрэнк Б. (2009). Қазіргі заманғы мал және құс өндірісі. Cengage Learning. бет.266 –267. ISBN  978-1-4283-1808-3.
  8. ^ «Ауыл шаруашылығы - сиыр еті - Австралия». Австралиялық табиғи ресурстар атласы. Австралия үкіметі. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 22 тамызда. Алынған 15 тамыз 2011.
  9. ^ а б в Микселл, Роберт; Baker, Meecee (2010). Жануарлар туралы ғылым биология және технология. Cengage Learning. б.190. ISBN  978-1-4354-8637-9.
  10. ^ Бехнаси, Мохамед; Драгган, Сидни; Яя, Санни, редакция. (2011), Жаһандық азық-түлік қауіпсіздігі: ауылшаруашылығы мен ауылдың дамуын қайта қарау, Springer, б. 18, ISBN  978-94-007-0889-1
  11. ^ а б Остин, Найджел (1986). Мал патшалары. Сидней: Bay Books. ISBN  1-86256-066-8.
  12. ^ Ченовет, Питер Дж.; Сандерсон, Майкл В. (2005). Сиырға арналған тәжірибе: Сиыр-бұзау өндірісі. Уили-Блэквелл. ISBN  978-0-8138-0402-6.
  13. ^ Котл, Дэвид; Кан, Льюис, редакция. (2014). Сиыр етін өндіру және сауда. CSIRO баспа қызметі. ISBN  978-0-643-10988-9.
  14. ^ Mercer, Phil (9 маусым 2008). «Мал фермалары австралиялық әйелдерді азғырады». BBC. Алынған 9 маусым 2008.
  15. ^ «Солтүстік Австралиялық пасторлық компания». napco.com.au.
  16. ^ «AACo». aaco.com.au. Архивтелген түпнұсқа 2007 жылғы 29 наурызда.
  17. ^ «Heytesbury Cattle Company». heytesburycattle.com.au.